东北鸡蛋焖子放不放水蒸(鸡蛋焖子到底放不放水)

家常菜谱2025-08-02阅读：0

主料：鸡蛋4个。辅料：尖椒2个。调料：葱少许，花椒粉适量，黄酱半袋。鸡蛋焖子的做法

1.找一个小盆，里面先倒上油，然后晃一晃，争取把盆壁上都沾上油，这样蒸的鸡蛋不会粘到盆壁上，吃完后容器好刷洗。

2.鸡蛋打到盆里，然后加半袋黄酱，加点花椒粉，用筷子搅匀。

3.把尖椒切碎，葱切末，加到搅好的蛋液里，加水，水量要比蒸普通蛋羹要少一些，继续搅匀。

4.上锅蒸十分钟，蒸到蛋液中心膨起的程度就算熟了。

东北鸡蛋焖子是要放水的。制作鸡蛋焖子，要将鸡蛋打散备用，倒入小盆(小盆要先用油晃一晃，防止鸡蛋粘盆)，再加入大酱、少许植物油、葱花、辣椒以及少量的水，撒上毛葱，搅拌，最后上锅蒸15分钟左右即可。

鸡蛋焖子是一道菜品，制作原料主要有鸡蛋、大酱、葱花、辣椒等。

东北鸡蛋焖子在有的地方叫“辣椒焖子”，做法简单还下饭。

蒸鸡蛋焖子也不能放太多水，适量即可，蒸出来的鸡蛋焖子口感十分不错。

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