切开的肉蟹蒸多久(肉蟹的做法清蒸几分钟窍门)

家常菜谱2025-08-01阅读：0

15分钟左右

肉蟹蒸多久取决于它自身的大小。一般情况下，开水后蒸约3两15分钟为宜，蒸约17分钟为3~4两为宜。每向上增加2两，增加2分钟。如果你不确定它是否是蒸的，你可以打开螃蟹的盖子看看蟹黄是否凝固。

肉蟹的蒸煮时间不宜过长或过短。时间过长会导致水分流失，导致鲜嫩的肉变成柴火，影响螃蟹本身鲜嫩的味道，而且味道不太甜。

肉蟹一般是指在肚脐处的三角蟹。肉蟹配肉很漂亮。优质肉蟹的蟹肉丰满、光滑、新鲜、甘甜，有香味。

肉蟹蒸多久要看其本身的大小，通常大小在3两左右的在水开后蒸15分钟为宜，3～4两重的蒸17分钟左右，往上每增加2两就多增加2分钟。如果不能确定是否蒸熟，可以揭开螃蟹的盖子看看蟹黄是否凝固。

肉蟹蒸制时间不能过长也不能过短。过长会出现水分流失，导致鲜嫩的肉质变柴，影响蟹本身鲜嫩的口感，味道也没有这么甜。

肉蟹一般是指青蟹中腹脐部呈三角形的蟹，肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。

肉蟹(又名青蟹)是一种著名的食用蟹，青蟹一年四季都有产，但以每年农历八月初三到廿三这段期间，青蟹壳坚如盾，脚爪圆壮，非常肥美。

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