糖衣花生米(手把手教你做糖衣花生米)
家常菜谱2023-09-10阅读：0
糖衣花生米(手把手教你做糖衣花生米)
前两天，懒哥吃到一个很不错的糖花生米，脆脆的花生米包裹着白糖和白芝麻，味道很不错。特别适合看世界杯的时候，配啤酒吃，一起来看看是怎么做的吧！
用料：
花生米，白糖，白芝麻，油。
做法：
将花生米用清水快速冲洗，洗净表面的灰尘，沥水备用。（这个步骤可以使花生米不容易炒糊。）
锅内倒油，油的量比炒菜的量多一些，小火加热，倒入花生米，刚下锅的时候，花生米会噼里啪啦的响，等花生米噼里啪啦的声音变小后。这时候可以把花生米盛出来。（一定要控制好油温，不能太高，否则下锅容易糊。）
锅内倒入白糖，加适量清水，水不用太多，待糖熬至起密集泡泡状态，加芝麻翻炒，然后倒入花生米翻炒均匀。（熬糖的时候，还可以加一点点的盐，这样糖吃起来就不会太甜太腻，而且能使糖衣更酥脆。）
最后撒上一点白砂糖炒匀，使每粒花生米上都均匀地裹满砂糖和白芝麻。
小贴士：
懒哥用的是熟白芝麻，可以在用之前用锅再烘一下，这样更香。
如果没有白芝麻，也可以用黑芝麻代替，只是没有白芝麻好看，但也能增香。
如果没有白砂糖也可以用冰糖代替，不过最后撒的时候，一定要用白糖，撒冰糖不好吃。
糖衣花生米(手把手教你做糖衣花生米)相关推荐：