美味鱼头汤做法介绍(烧鱼头汤怎么做好吃)

家常菜谱2025-07-21阅读：0

烧鱼头汤怎么做好吃?鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许 [1]取新鲜鳙鱼一条，5斤以上;没有鳙鱼，可以鲢鱼代替；取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水备用，荤油备用；，下面我们就来说一说关于烧鱼头汤怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。 [1]取新鲜鳙鱼一条，5斤以上;没有鳙鱼，可以鲢鱼代替；取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水备用，荤油备用；

以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入鳙鱼头，文火煎；

待鱼头一面稍有淡黄色后，鱼头翻身，加入少许荤油，文火煎，至鱼头另一面稍有淡黄色后，加入料酒，后加入适量开水，做汤；

先以大火将汤至沸，后改小火，慢慢熬汤，至汤显粉白色,加入些许胡椒粉；

最后加蒜叶和葱即可出锅。

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