怎样做酱狗肉(酱狗肉做法)
家常菜谱2025-07-13阅读：0
酱狗肉做法?主料：狗肉1000克 辅料：姜片20克，苹果2克 ，我来为大家科普一下关于酱狗肉做法?以下内容希望对你有帮助!
酱狗肉做法
主料：狗肉1000克。
辅料：姜片20克，苹果2克。
调料/腌料：丁香2克，硝水1克，白芷2克，八角10克，精盐15克，小茴香5克。
将狗肉切成4大块，放入缸内，加清水淹没，浸泡约8小时，除去血水，取出洗净，放入锅内，加清水淹没肉面约3厘米，放精盐、姜片。
(将八角、草果、丁香、小茴香装在布袋内，扎紧口，放在锅内，再加水、硝水，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火烧约1个半小时，待肉酥烂捞出，趁热剔去骨头。
(食用时，用手撕片或切片装盘即成。
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