笋丝炒肉丝的做法(笋丝炒肉丝)
家常菜谱2023-09-10阅读：0
笋丝炒肉丝的做法(笋丝炒肉丝)
作者：回眸一笑笑
用料
笋丝 400克
猪瘦肉 85克
胡萝卜 半根
葱 半根
姜 1片
蒜 1瓣
料酒 半小勺
生抽 半小勺
香油 适量
味精 适量
十三香 适量
淀粉 适量
食用油 适量
盐 适量
做法步骤
1、准备食材：笋丝、猪瘦肉、胡萝卜、蒜、姜、蒜，将笋丝、猪瘦肉称重，并将所有食材清洗干净。
2、将猪肉切成均匀的肉丝，放入碗中。
3、往肉丝中加入适量盐、料酒、生抽、水淀粉，腌制十分钟。
4、将胡萝卜切丝，放入碗中，葱、姜、蒜切碎末，放入盘中，备用。
5、锅内放油，烧热，放入腌好的肉丝，快速翻炒，至肉色变白断生为止。
6、将炒好的肉丝盛出，放入碗中，备用。
7、锅内另放油，烧热，放入葱、姜、蒜，爆香。
8、放入笋丝。大火，翻炒几下。
9、放入胡萝卜丝，大火翻炒。
10、放入肉丝，快速翻炒。
11、放入少量盐、十三香，快速翻炒，最后放入淀粉水、味精、香油，关火。
12、出锅，将菜盛入盆中，大功告成!
13、美美地摆拍一张!
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