老北京清汤涮羊肉怎么做？(北京涮羊肉老字号排名)
北京涮羊肉老字号排名
北京涮羊肉老字号排名？
老北京清汤涮羊肉怎么做？
北京涮羊肉排名前十:聚宝源、东来顺、满福楼、大德涮肉、宏源南门涮肉、北门涮肉、福口居、阳坊胜利涮肉、阳坊大部分涮羊肉、匹夫涮肉城北京涮羊肉品牌。
牛街聚宝源以前卖牛羊肉。因为肉质新鲜，信誉好，顾客多，所以干脆利用这一得天独厚的优势在旁边开了一家火锅店，精心挑选自己新鲜好的牛羊肉专卖店。
东来顺集团立足清真餐饮主营业务，以传承坚持百年品牌为发展核心，严格遵守清真政策，始终倡导服务大众、质量第一、传承创新的品牌文化，本着自然、安全、健康、绿色的产品理念。
北京满福楼餐饮有限公司成立于1991年，是一家以清代宫廷紫铜火锅涮肉为特色的京味酒店。
北京涮羊肉老字号排名如何？
著名的北京涮羊肉老字号有：
1、小刘涮鲜肉：20年质量保证的廉价涮肉，典型的老胡同餐厅，大家都说手切羊肉好，牛尾小，肉又厚又嫩很好，量也很足，还推荐炸馒头蘸臭豆腐，适合三两个朋友聚在一起。
2、六个涮肉:环境很舒服，老板是北京帅哥。手切羊肉，涮久了很嫩，最后汤里没有泡沫。烤煎饼也很有效，酥脆的部分刻意加厚在皮肤上，椒盐和酥脆的香味融为一体，里面的芝麻酱很踏实。加强调味料是完美的。
3、洪云轩餐厅：生熟两吃涮羊肉是最大的特色。切成非常薄的纯薄胯肉，用于生吃，蘸酱油和芥末，冰凉，味道独特。半云，半肥半瘦，红白分明，故名。薄薄的肉片煮熟了，真的很胖但不油腻，瘦而不柴火，充满了羊肉的味道。老板洪先生，亲自调整小材料，人口盲目，可以被视为私人定制。自由也会告诉食客冲洗羊肉的历史，边吃冲洗肉边听故事。
4、东来顺：北京解放后，东来顺仍然是北京最著名的涮肉店。在涮肉的季节，东来顺餐厅每天都挤满了人。早上，店前排起了长队。每天，顾客都要排队拿号等座位。有时他们早上拿的号码必须排到下午4点。如今，北京的涮肉店不再独树一帜，全市不下几百家。人们吃涮羊肉不再困难，但一些著名的餐馆仍然人满为患。随着铜锅清汤的温暖岁月，这种最具平民精神的美食成为北京人不断的乡愁。