酸梅汤的做法(酸梅汤怎么做)

家常菜谱2025-06-25阅读：0

将乌梅、山楂、陈皮、洛神花及甘草称量洗净，将除冰糖及干桂花以外的食材浸泡半小时以上，大火煮滚后，转小火半小时，加冰糖搅拌至冰糖融化关火，过滤，撒入干桂花或糖桂花，晾凉后，装入容器中，冷藏即可。

酸梅汤怎么做

主料：

乌梅25g，山楂25g，陈皮三四片(约10g)，洛神花五六朵(约5g)，甘草两三片(可不放)，冰糖50g(按口味可多加)，水1200~1800ml，干桂花或糖桂花(可不加);

酸梅汤的做法：

1.将乌梅、山楂、陈皮、洛神花及甘草称量洗净;

2全部材料除冰糖及干桂花，浸泡半小时以上。大火煮滚后，转小火半小时，加冰糖搅拌至冰糖融化关火;

3过滤，趁热撒入干桂花或糖桂花，晾凉后装入干净容器冷藏保存，或加冰直接饮用。

小贴士：

1.乌梅、山楂、陈皮、甘草在药房能买到，做的时候还可加入酸枣、苹果、菊花等;

2.甘草解毒，但煮后药味儿重，不喜欢的可以少加;

3.如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放，但不要超过三天，酸梅汤容易变质;

4.可以将酸梅汤倒入冰格冷冻，这样以后加冰饮用就不会降低风味啦。

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