家常鱼香肉丝怎么做好吃鱼香肉丝的做法详解
家常菜谱2025-06-21阅读：0
家常版鱼香肉丝，超级下饭。
By 旖旎雯儿1980
用料
猪后腿（里脊肉） 200g胡萝卜 一根泡发黑木耳 适量青椒 1个蒜 3瓣姜片 少许红油豆瓣酱 1大勺料酒 1勺油 1勺盐 1小勺（2g左右）糖 20克醋 15克生抽 10克老抽 5克番茄酱 15克淀粉 1勺胡椒粉 1克盐 1克做法步骤
1、提前将胡萝卜、木耳、尖椒切成丝，猪里脊切成丝。
2、放入1勺淀粉、1克盐、白胡椒粉、料酒、植物油，抓匀腌制半小时。
3、锅中倒入油，一定要用不粘锅（比平时炒菜需多一些），凉油倒入肉丝。
4、将肉丝炒制变色。
5、碗中放入20克白糖、15克醋、10克生抽、5克老抽、15克番茄酱，搅拌均匀。
6、锅中倒入油，放入姜蒜末炒香，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
7、放入胡萝卜炒软。
8、倒入尖椒、木耳断生。
9、倒入肉丝、调好的料汁，翻炒均匀即可。
小贴士
1.炒肉丝一定要用不粘锅，否则会粘锅。 2.肉丝要凉油下锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
家常鱼香肉丝怎么做好吃鱼香肉丝的做法详解相关推荐：