牛肉汤的做法(原汁清炖牛肉)

家常菜谱2025-06-19阅读：0

周末真的不想在家里沙发上动。边看剧边吃零食真的是一件超级幸福的事。

所以中午我要偷懒，午饭我去送外卖。开个团，点个牛肉汤+米饭，搓搓手等送货员来。

结果收到一碗清汤，上面飘着几片孤独的上海绿。好牛肉呢？

就算没有牛肉，浓浓的麻辣味又有什么关系？

气得下午出去买了半斤牛肉自己煮！想加多少肉就加多少，不能伤胃！
今天我就分享一下这个10分钟就能做好的牛肉汤。

牛肉不老不柴，嫩嫩的，很讨喜。汤汁浓郁，喝一口连眉毛都能鲜。

点击蓝字查看做法视频:嫩牛肉汤

牛肉250克，红薯粉2汤匙，

香菜，葱，小米辣，姜

盐、蚝油、料酒、酱油、香油

最好先买牛柳，切成薄片。

腌制的一个秘密武器是红薯淀粉(牛肉250g，姜片，料酒2勺，盐1勺，蚝油1勺，红薯粉2勺)。用你干净的小手，揉捏按摩五分钟，让它更嫩更入味！

锅里烧油，放入姜片，倒入煲汤所需的水。

将牛肉煮熟，用筷子摊开。

2分钟左右牛肉完全变色时，倒入两勺水淀粉，然后调味汤底(2勺水淀粉，1勺酱油，1勺香油，1勺小米辣，1勺葱花，1勺香菜)。

就这么简单。你看这牛肉，真的超级滑嫩，汤又香又醇。还不赶紧喜欢这个收藏秘方！

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