好吃的菜做法大全,家常菜肴做法大全？
好吃的菜做法大全
各种菜法？
家常菜肴做法大全？
梅干菜扣肉
1. 先准备一些梅干菜，用80度左右的热水浸泡30分钟。
2. 准备一块五花肉冷水放入锅中，加入4片姜、3个葱段，少许料酒去腥味，盖上盖子，将五花肉煮至30分钟左右。
3. 五花肉煮至筷子容易插入，表明已煮熟。取出后，趁热用牙签在猪皮表面多扎孔，然后在猪皮上撒上一些酱油，均匀涂抹五花肉的各个部位。涂抹五花肉后，放入漏勺中晾干水分。
4. 梅干菜已泡软，洗净后将梅干菜的水分挤干，然后切碎放在一边备用。
5. 锅内油温烧至50%热时，将五花肉放入锅中煎炸。煎炸时，猪皮向下，盖上盖子，防止油溅出来。猪皮炒成金色翻面，然后再炒另一面，所以不需要盖上盖子。油炸后，用冰水浸泡30分钟。这一步有助于去除五花肉上的油。
6. 以下调味料，红腐牛奶，加入一些腐牛奶汁，2勺酱油，3勺蚝油，一点酱油，糖，啤酒30毫升搅拌均匀，然后将切好的五花肉放入汁中，用一次性手套均匀搅拌。均匀地腌制20分钟。
7. 锅里加油加热，放蒜炒香，放梅干菜炒好，放在一边备用。我买的梅干菜是咸的，所以我不需要放盐。
8. 准备一个碗，把腌制好的猪皮紧紧地放在下面，整齐地放入炒好的干梅菜，蒸一个小时，准备一个盘子倒过来。
梅干菜扣肉好吃不油腻，寓意蒸蒸日上，年夜饭桌上不可缺少的一道菜
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中国名菜做法大全排名？
中国十大菜系排名:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、楚菜、京菜
一、鲁菜
鲁菜名菜:糖醋黄河鲤鱼、油炸蛤蜊、德州脱骨扒鸡
鲁菜是山东济南、胶东等地区的地方菜。胶东地方菜做的海鲜菜特别好吃。擅长爆炸、炸、扒、蒸等烹饪方法。味道清淡，喜欢洋葱和大蒜。济南菜味道清淡，更注重颜色。鲁菜是最早的地方风味菜，所以是十大菜系之一。
二、川菜
川菜名菜：宫保鸡丁、灯影牛肉、鱼香肉丝
川菜是许多年轻人喜欢吃的一道菜。辣椒、胡椒和胡椒是主要的调味品。它们有鱼香、糖醋和红油。它们是中国特色菜。川菜有成都和重庆两种流派，在全国闻名。
三、粤菜
粤菜名菜：上汤烤龙虾、烤鹅、菠萝咕噜肉、沙茶牛肉、玫瑰酱油鸡
粤菜是广东菜，是中国四大著名传统菜系之一。粤菜由广东菜、潮州菜、东江菜三种地方的风味组成。广东菜选料精细，用料丰富，菜肴清而不淡，油而不腻。我更擅长烹饪。潮州菜擅长烹饪海鲜，口感清纯。东江菜讲究香味和咸味。擅长砂锅菜，有独特的地方风味。
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