爆炒鸡肝的家常做法大全(爆炒鸡肝的家常做法)

家常菜谱2025-06-12阅读：0

导读 1、1、第一、鸡肝收拾清洗干净，控干水分，切成片。放入少许盐，五香粉，料酒，稍腌制一会。2、第二、圆葱去皮，用水清洗干净，控干水...

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1、第一、鸡肝收拾清洗干净，控干水分，切成片。放入少许盐，五香粉，料酒，稍腌制一会。

2、第二、圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。

3、第三、青尖椒用水清洗干净，控干水部分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。

4、第四、碗里放入盐，味精，白糖，蚝油，酱油，醋，淀粉，兑少量水，调和成料汁。

5、第五、把腌制好的鸡肝，放入适量的淀粉，用手抓匀。

6、第六、锅内放入油加热，油热后放入鸡肝滑炒。炒至鸡肝变脆，表面坚挺，盛出备用。

7、第七、锅内重新放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒至变软。

8、第八、放入圆葱大火爆炒，放入料酒，滴少许醋。炒至圆葱断生，放入青尖椒翻炒。

9、第九、青尖椒略翻炒一下，放入滑炒好的鸡肝，均匀开。随即倒入调和好的料汁。

10、第十、料汁粘稠后关火出勺。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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