广安小吃大全_广安特色小吃美食介绍

家常菜谱2025-05-04阅读：0

广安，四川省辖地级市，改革开放的总设计师邓小平的故乡。是红色旅游的聚集区；广安是大自然的天成之作，是山水田园的融汇地；广安是历史年轮的车辙，是川东文化的特色展示区域。

广安特色美食有盐皮蛋、岳池米粉、麻辣牛肉、三巴汤、顾县豆干、板鸭、布依鸡八块、陈龙手工面、邓家菜、粉蒸鲶鱼、凤馅四喜饺等。

粉蒸鲶鱼

简介

粉蒸鲶鱼是一道汉族名菜，堪称一绝，其色、香、味俱佳，是前往肖溪古镇游览的客人必须品尝的美味佳肴。将此鱼切成肉条，拌以米粉，米粉中加上辣椒面、花椒面、姜末等蒸而食之，上桌前再淋以芝麻油，撒上葱花即可。粉蒸鲢鱼肥美无碎刺，独具风味，口感极好。目前市区各地都有以此菜招徕顾客的餐馆，但比起巴河天然鲢鱼来，总觉略逊一筹。