阿拉善盟小吃大全_阿拉善盟特色小吃美食介绍

家常菜谱2025-04-29阅读：0

阿拉善双峰驼和白绒山羊是阿拉善两大优势畜种，素有“骆驼之乡”的美称。

特色小吃有：蒙古佳肴羊背子、风味肉食手扒肉、糖腌锁阳、沙米凉粉、其蛋子、馓子、黄焖羊羔肉、扒驼掌、粉汤饺子、凉拌蹄黄、酿皮子孙。

黄焖羊羔肉

阿拉善传统名菜。选用阿拉善滩羊羔肉，剁成小方块，辅以少量酱油、调料等，再放蛋黄、粉面、优粉，抓拌后过油，炸成金黄色，扣在碗内，放入肉汤，加酱油、葱段、花椒、大料，上笼蒸20分钟左右取出，倒扣在汤盘内，将汤滤到锅里，加入味精，浇在羊羔肉上，再放点木耳菠菜叶等即可上席。

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