牛板筋切片（牛板筋切片煮多久能熟）
hello大家好，今天小编来为大家解答以下的问题，牛板筋切片（牛板筋切片煮多久能熟），很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛板筋切片是一种美味可口的食材，它具有韧劲十足的口感和丰富的蛋白质，深受人们的喜爱。许多人在烹饪牛板筋切片时会遇到一个常见问题：煮多久才能使其完全熟透？
牛板筋切片具有一定的硬度，因此需要较长的烹饪时间才能使其变得柔软。一般而言，烹饪牛板筋切片需要在沸水中煮熟，煮的时间要根据个人口感和菜谱的要求来决定。
通常情况下，将切好的牛板筋放入沸水中煮熟，大约需要20-30分钟的时间。这个时间可以让牛板筋的纤维逐渐松弛，让其变得更加嫩滑。实际烹饪时，我们可能需要更长的时间来确保牛板筋彻底熟透。
有些人喜欢口感更嫩滑的牛板筋，因此会选择将其煮熟至少40分钟或更长时间。这样可以使牛板筋更加容易咀嚼和消化，同时也能更好地吸收调料的味道。
除了煮的时间之外，牛板筋的切片厚度也会影响烹饪时间。较薄的牛板筋切片会更快熟透，而较厚的切片则需要更长的时间。在烹饪过程中，我们可以根据牛板筋的厚度来调整烹饪时间。
烹饪牛板筋切片需要耐心和合理的掌握烹饪时间。通过在沸水中煮熟20-30分钟，并根据个人口感调整时间，我们可以得到口感嫩滑的牛板筋切片。尽管烹饪时间可能会稍长一些，但这样做可以确保食材的口感和安全。无论是在炖汤、煮火锅还是炒菜中使用牛板筋切片，我们都可以尽情享受这道美味佳肴带来的满足感。
牛板筋切片（牛板筋切片煮多久能熟）
生的牛板筋非常不好切，韧而且硬，非常考验刀工，要想好切一点需要做几步，烧烤用的板筋一般都是半成品，都是在高压锅中压过的，压制时间是板筋口感的关键，又因为出板筋的牛大小问题分为一下几点
老牛的牛板筋清洗干净过后在高压锅中压20分钟以上，如果想吃有嚼头的，时间可以缩短到15分钟
小牛的板筋一般需要15分钟左右，注意一定要把握好时间，这东西不是一次就能做出来的
可以在煮的时候适当的家电调料，葱姜等
煮熟的牛板筋一定要可以用冰水过一下，降低温度的同事，使板筋口感更脆
牛板筋切片窍门
先煮熟后再用手撕开即可，下面介绍做法：准备材料：牛板筋2条、油适量、白糖一勺、鸡精一勺、盐适量、芝麻适量、孜然粉少许、辣椒粉两勺、花椒粉一勺、蒜末适量、姜末适量制作步骤：
1、新鲜板筋，放入锅中大火煮。2、放入料酒、姜片。撇去浮沫煮15分钟，捞出晾凉。3、收拾干净的板筋放入高压锅，加少许炖肉调料，压50分钟。4、凉了之后再用手撕成丝。5、姜蒜切末备用，锅中倒入食用油（量大一点）放入姜蒜煸炒出香味，关火 温度稍微低一点（70度左右）倒入辣椒粉 、花椒粉、盐、糖，鸡精、孜然粉，白芝麻翻炒。6、倒入撕好的板筋丝中搅拌均匀，还可以加点麻油，晾凉就可以吃。
牛板筋切片怎么做好吃
一提到牛板筋，就能让人想起那个香香辣辣的味道、软烂的口感。牛板筋怎么做好吃？下面就介绍一下。1、准备材料：牛板筋、料酒、香叶、八角、桂皮、辣椒粉、盐、洋葱、葱结、白芝麻和姜块。2、先用刀把牛筋上的那层牛油刮掉，然后将牛筋切成三四厘米的方块。3、锅里放上适量凉水，倒入牛板筋，再加一碗料酒，小火煮开后出锅，这样牛筋的腥味就去干净了。4、在高压锅里加入1斤牛板筋、1个葱结、1个姜块、2颗八角、2块桂皮、3片香叶，再放3勺盐和没过食材的水，开火压30分钟，牛板筋就会软烂入味。5、接下来卢调制一个秘制辣油，这是牛板筋好吃的关键。
先开火热锅，锅热干后倒入半斤食用油。6、油烧至微微冒烟时即6成热，加入半斤洋葱丝爆香。7、然后把香叶、八角、桂皮和姜片放进去，小火炸香。8、当洋葱炸至微微发黄时，放入辣椒粉，再炸1分钟，最后把渣滤掉，秘制辣油就做好了。9、把做好的秘制辣油淋在牛板筋上，再撒一些芝麻，香辣美味的牛板筋就做好了。
牛板筋切片煮多久能熟
牛板筋煮多长时间能熟 牛板筋煮多长时间能熟。牛的牛板筋这个部位是比较好吃的，牛板筋的韧性很足，需要炖很长的时间才能熟，和炖牛肉是完全不一样的。 以下看看牛板筋煮多长时间能熟及相关资料。 牛板筋煮多长时间能熟1 1、由于使用的工具不同，所以时间不相同，大约炖3至5个小时。 2、主料：牛板筋。 3、辅料：白醋，葱，姜，大料，白酒。 4、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，其间要多次换水。 5、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。 6、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟即可完成。 牛板筋煮多长时间能熟2 牛板筋怎么做好吃 牛板筋是一种营养比较丰富，而且口感非常不错的食物。但是牛板筋会比较的有韧劲，这样的话在烹饪的时候如果不能做好的话，那么会影响到牛静的口感。所以要想把牛板筋给做好。 那么就需要长时间的炖煮，这样才可能会让牛板筋变的比较咬得动。所以炖牛板筋的方法是能让牛板筋味道比较好的一种方法。炖牛板筋的时候一定要把其他的辅料都准备好，炖的时间一定要够，这样牛板筋就会比较好吃了。 牛板筋炖多长时间 1、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。 2、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。 3、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了。 牛板筋的做法 材料 牛蹄筋100克，火腿片、水发香菇各50克，当归、紫丹参各适量。 调料 食用碱、姜片、葱段、料酒、味精、盐。 制作 1、香菇去蒂，洗净，切片；当归、紫丹参洗净，装入纱布袋中。 2、牛蹄筋用温水洗净放入锅内，加入清水及食用碱，加盖焖煮30分钟，捞出洗净，待牛蹄筋发涨后切成段备用。 3、煲锅中加入适量清水，放入料酒、牛蹄筋段、姜片、葱段、香菇片、火腿片、纱布袋，大火煮沸后转小火煲约3小时，拣出葱段、姜片、纱布袋，加盐、味精调味即可。 牛板筋的功效 1、蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老; 2、具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 爽口牛板筋 我想超市里面的那种牛板筋，很多小伙伴们都很喜欢吃吧，但是那种牛板筋太辣了，如果把辣味降低一点，我想味道会更好，所以自己在家动手做了这一种爽口牛板筋，虽然也带点辣味儿，但是绝对不会像有包装的那种那么辣。这道菜的做法非常简单，大家可以在家里做给自己跟自己的家人吃，特别是小孩子最喜欢吃了。 这道菜我用到的原料是牛板筋，孜然，芝麻，盐，糖，还有辣椒面。首先会把牛板筋洗干净以后，放进高压锅，再放进足够量的清水，用高压锅煮，一个小时的时间再把它捞出来，放到一边备用。在等待牛板筋温度降下来的这段时间，我会处理一下牛板筋的调料。 牛板筋煮多长时间能熟3 牛板筋做法 一、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。 二、把牛板筋冷水下锅，烧开倒掉血水，洗净。 三、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右差不多了。 如果想让牛板筋烂的快些，炖制的时候可放几个山楂，但不要放多了，否则会很酸。 在炖的时候千万要记住不要开水下锅，不要过早放盐。牛板筋虽然难煮，但煮的时候也不宜太长，用筷子可以轻易扎动就可以了。如果煮太久，容易煮老，反而会越煮越硬。 牛板筋做好吃烂得快的有以下步骤： 1、用高压锅 牛筋是比较难煮的东西，最好是借用高压锅煮，这样不仅快速而且容易煮烂，不过不要煮的时间太长，煮久了反而会更硬，嚼不动。 2、加山楂 如果你想让牛板筋烂的快些，炖制的时候可以放几个山楂，但不要放多了，否则会很酸。 3、不要提前放盐 提前放盐会让牛板筋肉中的`水分析出，一煮就容易变得柴，咬不动，煮牛板筋通常是即将出锅的时候放盐的。 4、冷水下锅 若用热水煮牛板筋，牛板筋表面的蛋白质会迅速凝固、细胞孔隙闭合，再煮就不容易烂，因此要冷水下锅煮，而且最好一次性放足水，中途也不要加冷水。 5、煮前碱水泡 煮牛板筋之前如果用碱水也就是平常我们说的小苏打水泡一泡可以不仅去除牛板筋上的脏物，还能让牛板筋煮的软烂可口。 6、把握好时间 牛板筋不要煮的时间不要太长，如果高压锅压的话25—30分钟左右就很合适，用筷子可以轻易扎动，热吃很柔软，冷吃也不会那么难咬。 7、加橘子皮 在炖牛板筋时加入切成细丝或者片状的橘子皮，不仅可以去腥，而且橘子皮里的酸性物质也可以使肉质酥软。 8、加茶叶 茶叶不仅可以去掉牛板筋的腥味，解腻清香，还能加速牛板筋的软化，如果怕茶叶影响菜肴的造型，可以将茶叶放在茶包里再放入锅中。 煮牛板筋的小贴士： 1、如果是干的牛板筋，要先发制一下，先放在锅里用油炸一下，等牛板筋膨胀酥松得就跟油条一样，然后将牛板筋捞出沥油，再放入冷水中。然后用碱洗净，再将牛板筋放到沸水里煮一会，再捞出沥水用刀切成五厘米长、两厘米宽的块，再用冷水洗净，最后用冷水浸泡3小时，等松胀发白为止，沥干水分就可以了。 2、如果是冷冻的牛板筋，用温水化开就可以了，与新鲜的牛板筋的预制方法一样。
牛板筋片
牛板筋的功效和作用 牛板筋的功效和作用，牛的牛板筋这个部位是比较好吃的，牛板筋的韧性很足，需要炖很长的时间才能熟，和炖牛肉是完全不一样的。下面看看牛板筋的功效和作用及相关资料。 牛板筋的功效和作用1 延缓衰老、强筋壮骨、促进食欲 牛板筋，指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。其口感佳，有嚼劲，而且热量相对较低，受到很多朋友的喜爱，但因质地坚硬，不易烹制。牛板筋具有延缓衰老、强筋壮骨、促进食欲等功效。 1、延缓衰老：牛板筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量低，并且不含胆固醇。适量食用牛板筋有益于营养皮肤，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，起到一定的抗皱美容作用。 2、强筋壮骨：牛板筋有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有一定食疗作用。适量食用有助于促进青少年生长发育。 3、促进食欲：牛板筋耐嚼，可以增加咀嚼的时间，促进食欲，并且促进消化液的分泌。牛板筋可以促进肠道蠕动，有利于改善便秘的现象，但过多食用可能会引发腹胀。 注意事项 适宜人群 一般人群均适宜 禁忌人群 无特殊禁忌人群 食用方法 焖制 将新鲜的牛板筋洗净，切成小段，放入高压锅，添加适量清水，开锅后焖30分钟即可。 烧烤 将牛板筋洗净切丁，用竹签穿好，放在煤火上烤制，可以起到补充胶原蛋白的效果。 牛板筋的功效和作用2 牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，数量稀少（一头成年牦牛仅300克板筋），不易收集，价格昂贵，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。 板筋作为菜肴起源于韩国，闻名世界的韩国烧烤就以牛板筋为主要原料，后传至东北，勤劳的朝鲜族人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。 1、牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富； 2、其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的`喜爱。 牛板筋简介 牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多人的喜爱。 牛板筋的功效与作用 牛板筋和牛蹄筋最大的区别就在于两者的位置是不同的。 牛板筋的营养成分主要为蛋白质，所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富。 牛蹄筋具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 牛蹄筋的功效与作用 牛蹄筋在食疗上来讲，它含有丰富的动物性蛋白质和氨基酸，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。其营养较为丰富，能增强细胞生理代谢，有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛蹄筋中的组氨酸含量较高。组氨酸对于成年人来说虽然不是必需氨基酸，但非常有利于辅助青少年成长发育。 动物性蛋白质也不宜过多补充，正常情况下，人体不储存蛋白质，所以必须将过多的蛋白质脱氨分解，氮则由尿排出体外，这加重了代谢负担，这一过程需要大量水分，从而加重了肾脏的负荷，若肾功能本来不好，则危害就更大。过多的动物蛋白摄入，也造成含硫氨基酸摄入过多，这样可加速骨骼中钙质的丢失，易产生骨质疏松。 牛板筋的功效和作用3 牛板筋有什么营养 牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸;所以牛板筋的.营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。 牛板筋吃了有什么好处 牛板筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松的速度。 牛板筋的做法 主料：牛板筋(600g) 辅料：辣椒面(10g)、熟孜然(10g)、熟芝麻(15g)、盐(6g)、糖(25g) 做法： 1、牛板筋先用高压锅煮压半小时。取出晾凉。 2、辣椒粉，芝麻和孜然备好。辣椒粉我是自己用料理机打磨的。 3、孜然和芝麻放进料理机干磨杯打磨成粉。 4、辣椒粉，孜然芝麻粉，盐，白糖收好。 5、倒约进一碗的开水把调料搅拌匀。 6、牛板筋晾凉，用刀片成薄片。 7、放进拌好的调料里。拌匀即可。半小时后吃味道更好。 牛板筋怎么挑选 这牛板筋分公牛母牛，公牛板筋是大宽的，厚的，发白色的;母牛的板筋是黄色的，焦黄的，发薄。母牛的板筋，口感老，咬在嘴里像木头渣子似的。新鲜的板筋表面会有一种光泽感，有弹性，有水分。相对越宽，摸起来越柔软的板筋，也越嫩。
牛板筋切片（牛板筋切片煮多久能熟）的介绍，今天就讲到这里吧，感谢你花时间阅读本篇文章，更多关于牛板筋切片（牛板筋切片煮多久能熟）的相关知识，我们还会随时更新，敬请收藏本站。
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