烧鸭子的家常做法(鸭肉更好吃的做法红烧啤酒鸭)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

烧鸭子的家常做法(鸭肉更好吃的做法红烧啤酒鸭)

啤酒鸭是江西南昌的名菜在南昌生活的几年吃得最多的就是肉沫茄子，啤酒鸭和三杯鸡了。江西菜真的是被低估了的美味。

By 大雪小厨

用料食材：鸭肉用量：半只姜一块葱两三根蒜适量干辣椒适量啤酒 1瓶鸡粉适量盐适量花椒适量小米椒适量生抽 2勺做法步骤

1、鸭肉洗净放入生姜料酒焯水备用

2、准备生姜大蒜花椒辣椒葱等配料

3、热锅加入适量油放入鸭肉和姜片煸炒香也可以先放一点冰糖炒一点糖色，嫌麻烦也可以放点老抽上色在闷煮过程中加入一点冰糖调味。

4、煸炒出油后放入其他配料加入盐生抽老抽上色后倒入一瓶啤酒闷40分钟左右，注意煮开后转小火，不要闷干了。

5、出锅后可以撒手葱花点缀，成品就是非常香辣入味下饭，可以稍微多留一点汤汁拌饭非常香。

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