司康的做法(不用发酵的可口提子司康)
家常菜谱2023-09-10阅读：0
今天花儿和大家分享一款适宜假日里 *** 的甜品——提子司康， *** 时不用发酵，烘烤时间短，口感醇香松软，搭配一杯暖暖的红茶，味道特别赞。
By 花儿的美食厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
黄油 55克
泡打粉 5克
盐 2克
糖 25克
蛋黄 35克
低筋面粉 250克
牛奶 95克
提子干 35克
朗姆酒 15克
做法步骤
1、准备好需要的食材。
2、55克的黄油，先放到温暖处软化，我一般是放在暖气上等个15分钟，用筷子扎一下，轻松能穿透，这就是软化好了。接着放入细砂糖，打发到黄油变白。
3、接着放入2克盐，继续打发一分钟的时间。
4、这里用35克的蛋黄，只用蛋黄，剩余的蛋黄液可以用于涂抹司康表面。蛋黄分几次放入，每次都是蛋液和黄油充分打发融合再放入剩余的。
5、接着筛入250克的低筋面粉和5克的泡打粉，再倒入牛奶，用硅胶铲翻拌均匀。
6、最后放入提子干，这里说一下，提子干是放入朗姆酒中浸泡的，没有朗姆酒，可以用纯净水代替。
7、揉好的面团擀成2厘米厚度的面饼，有圆形模具的可以压出小圆饼状，没有的则可以就这样切成8块，表面涂抹上蛋液。
8、烤箱设定185度，预热5分钟后将司康放在中层，烤15分钟就可以了。出炉后的司康，最是松软可口，做的多出来也不怕，凉透后密封保存，2-3天内口感都很好的。
9、再来一张。
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