山药荷兰豆(清肺田园小炒~清脆爽口又鲜美)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

山药荷兰豆(清肺田园小炒~清脆爽口又鲜美)

春季沙尘暴和阴霾天气不断地笼罩着我们，这样的天气对身体健康会有一定的影响，戴好口罩的同时，我们也要做好食疗排毒。今天我做了~清肺田园小炒，喜欢的朋友们一起来试试吧！

By 馋嘴二丫

用料荷兰豆 100克木耳适量克百合少许胡萝卜半根铁棍山药 1块生抽 1勺米醋 2勺做法步骤

1、木耳和百合提前温水充分浸泡，荷兰豆去头去尾，胡萝卜和山药刮掉外皮，所有食材清洗干净备用

2、胡萝卜和山药改刀切成菱形片

3、水中放入两勺米醋调成醋水，再把切好的山药片放入浸泡，防止氧化变色

4、小碗中放入一勺蚝油，少许盐和淀粉，加入小半碗清水调成碗汁

5、锅中加水烧开，依次把荷兰豆、山药、胡萝卜、木耳、百合焯烫30秒，捞出冷水冲洗，控水备用

6、热锅凉油放入蒜片爆香

7、依次放入木耳、荷兰豆、山药、百合、胡萝卜翻炒均匀

8、加入提前调好的碗汁，大火快速翻炒，收汁，出锅

9、颜色靓丽，清脆爽口，味道特别鲜美这盘清肺田园小炒具有很好的润肺滋阴的功效哟，你一定要试一试！

小贴士

所有食材都是提前焯烫好的，翻炒时间不宜过长此菜比较清淡爽口，一定不要重油！重盐！

荷兰豆的营养功效

1.提高机体免疫力

提高机体的抗病能力和康复能力。

2.防癌抗癌

防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。

3.抗菌消炎

具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。

4.利肠通便

可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。

荷兰豆的饮食禁忌

豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。

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