卤鸡腿高压锅做法（卤鸡腿用高压锅压多久）
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卤鸡腿是一道美味又营养的传统菜品，在许多家庭餐桌上都是必不可少的一道佳肴。而使用高压锅来制作卤鸡腿，不仅可以让鸡肉更加鲜嫩，口感更加滑嫩，还能更好地保留食材的营养成分。应该将卤鸡腿放在高压锅中压多久呢？
我们需要准备好所需的食材。主要包括鸡腿、酱油、料酒、生姜、蒜末、盐、胡椒粉、八角、香叶等。将鸡腿洗净后，切成适当大小的块状，以便更好地入味。
将高压锅放在火上，倒入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。放入鸡腿块一同煸炒，让鸡块表面变得稍微有一些焦黄。
经过煸炒后，将鸡块倒入调料中腌制片刻，使其入味。调料中加入酱油、料酒、盐、胡椒粉、八角和香叶，调配成一定的浓度和口味。
当调料入味后，将鸡块倒入高压锅中，加入适量的清水，注意不要过多，以免影响烹饪效果。将高压锅盖紧，调至高压状态。
根据鸡腿的大小和个人口味，压制时间约为20-25分钟左右。这个时间足够让鸡肉充分烹饪，并且能够使鸡肉更加鲜嫩多汁。
等高压锅压力完全释放后，打开锅盖，你会发现一道香气扑鼻的卤鸡腿。鸡肉鲜嫩多汁，口感滑嫩，入口即化。
卤鸡腿高压锅的制作方法相对简单，而使用高压锅烹饪，不仅能够节省时间，还能够更好地保留食材的原汁原味和营养成分。这样一道美味的卤鸡腿菜肴，无论是在家中的晚餐还是朋友聚会上，都能够受到大家的喜爱。加入高压锅的烹饪，给这道菜品增添了更多的特色与美味。快来一试吧！
卤鸡腿高压锅做法（卤鸡腿用高压锅压多久）
其实卤鸡爪和鸡翅膀用什么锅不是关键，关键是配料，用高压锅卤鸡爪，用时间比较短，大火煮至铁球旋转，然后转小火慢煮十五分钟，关火，让高压锅内压力减下来之后，开盖就可以吃了。配料：鸡翅、鸡爪1000克、八角5个、桂皮10克、花椒15克、干红辣椒20克、香叶5克、小茴香10克、生姜100克、大葱100克、生抽酱油10克、老抽酱油10克、食盐适量。
备注：如果嫌配料麻烦，我推荐：好人家五香卤料，好人家麻辣卤料，单价：6元每袋，味道很好，在重庆这边超市里有那种成品的卤料，买一袋回家，放锅里就可以卤，很方便。
方法步骤：
一、将鸡爪和鸡翅膀清洗干净。二、清洗干净之后放入高压锅中，加入清水淹没食材。三、准备好所需配料，如果你是在超市买的成品卤料，比如好人家五香卤料，一包就够了。四、将配料下入锅中：八角5个、桂皮10克、花椒15克、干红辣椒20克、香叶5克、小茴香10克、生姜100克、大葱100克、生抽酱油10克、老抽酱油10克、食盐适量。
如果你是买的成品卤料，一包：【好人家五香卤料】就够了。
盖上锅盖，小火煮至沸腾，高压锅上小铁球旋转之后，转小火慢煮十五分钟，关火，减压。五、等到高压锅压力减下来之后，打开锅盖，将鸡爪鸡翅装盘。六、现在就可以开吃了。我经常在家卤鸡爪吃，就是用的这个办法，小伙伴们快学起来吧！
高压锅卤鸡腿的做法
准备材料：鸡腿 5只、红卤汁 400克、卤料 1包、水 800毫升、盐 6克。
一、鸡腿冷水下锅，焯出血沫，洗干净备用，如下图所示。二、电压力锅里放入红卤汁、卤料、水 、盐，搅拌均匀，如下图所示。三、然后将洗干净的鸡腿也放入锅中，水要没过鸡腿，如下图所示。四、盖上盖子，电压力锅设置时间为25分钟，如下图所示。五、25分钟后即可出锅，放旁边冷却一会，这样卤鸡腿就已经做好了。
电高压锅卤鸡腿
压10分钟能熟。
主料：鸡腿500g。辅料：姜10g、大葱10g、盐焗鸡粉10g、香油4大勺。
电高压锅盐焗鸡腿的做法
1、鸡腿洗净控干水份，先用1汤匙香油把鸡腿抹上一遍，再用盐焗鸡粉把整只鸡腿抹匀，码味一个小时。2、姜切片、大葱切段和碎粒备用。3、在电高压锅里倒上3汤匙香油，放入姜片和葱段，不需要加水，鸡腿会出少量水。4、把码好味的鸡腿也放入，盖好，插电，保压10分钟。5、关电打开锅盖（注意别烫着），用筷子将鸡翻个身，盖好，插电，再保压10分钟。6、关电再打开锅盖，如果喜欢吃皮焦一些的，可以再插上电源，不盖锅盖煎一会，撒上葱粒就OK了。7、成品。
卤鸡腿用高压锅压多久
卤鸡腿要煮多长时间要根据个人想要入味的程度来决定，通常从15—20分钟的短期卤肉，到长达1—2小时的长时间卤制过程，都是可以的。
一般来讲，如果想要尽早的尝到美味的卤鸡腿，用高压锅或者焖锅卤20分钟就够了，而对于那些肉质比较老的食材，想要入味的话，卤制的时间自然要久一点更好。
中国不少美食以卤水烹调，像人们常吃的鸭舌、鸭腿、卤肉饭等等。可据研究发现，卤肉加热时间愈长，产生的致癌物胆固醇氧化物（COPs）也愈多。
食物卤煮太久会使营养素流失，且卤制品通常太油太咸，多吃易患心血管疾病及增加肾脏负荷。
食物经高温加热会有氧化现象，时间太久会产生过氧化物，破坏血管、细胞膜及DNA等，而且不少卤味如猪肠等都含高脂肪，也有可能增加患心血管病的风险。
卤味加热时间应少于3小时，而在卤水汁中加入合比例的冰糖及酱油，有助于减少致癌物。
参考资料来源：百度百科--卤鸡腿
高压锅卤鸡腿的做法窍门
30分钟就行
鸡腿大家都吃过的吧，很常见的一种肉食，鸡肉中它的营养价值最高，而且肉质鲜嫩可口，鸡腿的吃法有很多，可以补充丰富的蛋白质和营养素，今天小编就来介绍老少皆宜的卤鸡腿的做法。卤鸡腿材料主料：鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。做法1、鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内;2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫;3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用;可益气，补精，添髓;所以说鸡腿的适应人群还是比较多的哦，可以增强体质，而且还可以强壮身体哦，对于促进生长发育有一定的好处和作用哦，同时还有助于消化和吸收的呢，大家可以放心的食用。
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