朝族凉糕，东北方糕
hello大家好，今天来给您讲解有关朝族凉糕，东北方糕的相关知识，希望可以帮助到您，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
朝族凉糕，东北方糕
朝族凉糕和东北方糕是中国传统糕点中最受欢迎的两种，它们不仅在味道上独具特色，而且还代表了各自地区的独特文化和风味。
朝族凉糕起源于朝鲜族地区，它的制作方法非常简单，主要由米粉、淀粉、面粉等材料制成。制作过程需要将米粉和面粉混合后加入适量的水搅拌均匀，再放入蒸锅中蒸熟，最后切成小块。这种糕点的特点是口感软糯，它有着非常独特的口味，不仅香甜可口，而且还具有一丝的酸味，让人回味无穷。朝族凉糕通常搭配辣椒酱、醋、蒜末等调料食用，以增加口感的层次感和风味。
东北方糕则是东北地区非常有名的传统小吃之一，它的制作方法与朝族凉糕有些相似，同样是以面粉、淀粉为主要原料，再加入适量的水搅拌均匀，在蒸锅中蒸熟。但与朝族凉糕不同的是，东北方糕制作过程中还加入了豆沙、核桃、葡萄干等馅料，使得方糕的口感更加丰富多样。东北方糕的外观呈现出方形或长方形，色泽金黄，口感软糯香甜，非常适合作为早餐或下午茶的点心。
无论是朝族凉糕还是东北方糕，它们都富含了各自地区的传统文化和独特风味。它们不仅是美味的食品，更是人们生活中的一份记忆和情感。无论是品尝朝族凉糕的酸甜可口，还是享受东北方糕的香甜软糯，都能让人回味无穷，流连忘返。这两种糕点的魅力正是体现了中华传统糕点文化的丰富多样性，也为我们提供了一种品味美食、感受生活的方式。
无论是品味朝族凉糕的独特风味，还是享受东北方糕的丰富口感，它们都是让人陶醉的美味佳肴。这两种糕点不仅承载了地方文化和风俗，更代表了中国传统糕点的独特魅力。让我们一同走进这个美味的世界，品味朝族凉糕和东北方糕带来的独特美味！
朝族凉糕，东北方糕
本人地道东北人 目前吃的口感来说 正宗朝族打糕好吃 外面小推车卖的凉糕。打糕。豆面卷相当难吃 可能是不正宗的关系 朝族打糕一般朝族狗肉馆 有卖的 那个好吃多了
朝鲜族糕点
朝鲜族的传统糕点非常多，最出名的是打糕，大概是被各地的夜市美食街玩坏了，觉得一团糯米团沾点红豆粉或者黄豆粉就是朝鲜族打糕的全部。朝鲜族善用大米粉和糯米粉做各种糕点，打糕只是其中一样。先说打糕，小时候在农村，会自己做打糕一般是家里老人过寿、婚礼、小孩周岁这类大事。一般是清晨制作，是蒸熟的糯米饭趁热放进石舂里，由家里的男人用木头锤子一遍遍敲打，锤子做了不知道多少遍打糕，表面已经很光滑；女人则用沾了水的手趁男人抬起锤子的瞬间把糯米饭团翻面，这样出来的打糕才会细腻没有颗粒，男人和女人需要合作默契，要不然进度缓慢。糯米饭完全变成糯米团后揪成小块，放进铺满熟红豆粉或黄豆粉里翻滚一圈，像驴打滚又不完全一样。打糕最好是做完之后几个小时内吃，软糯但不粘牙，一不小心就吃很多。打糕制作完也才上午时间，刚好装盘上桌用于中午仪式。糯米制品最好搭配着咸食，朝鲜族当然是配有乳酸菌的泡菜，好消化不易积食。打糕不单单是点心，也是“菜”“主食”，是上桌和其他菜品一起食用的，所以才会和泡菜一起吃。除了打糕，还有各种“饺子”。用米粉和糯米粉混合做的皮，里面馅儿有咸甜两类。皮也会有加了艾草汁的绿色，南瓜汁的黄色，还有现在衍生出来的加草莓粉的粉色，墨鱼汁粉的黑色，等等其他颜色。包成饺子的形状，说是饺子，其实更像是古时元宝的样子吧，也会用于供桌。对了，朝鲜族供桌上的食物在仪式结束后是要分着吃的，不光是祭祀有供桌，过寿、婚礼也有摆桌，桌上食物被理解为是有福气的，所以要分着吃沾福气。还有一种米糕类的，原料是大米粉，夹层、表面也会放红豆，就是图片里我做的这种。现在韩国发展为表面放很多韩式裱花，各种花型叶子，特别好看。去韩国时看到首尔有一间年糕博物馆，里面陈列了各种生活场景，糕点是朝鲜族日常生活的必需品。还出售各种各样的糕点，真真开了眼界。年糕博物馆不是只做展览，一楼是贩售区，由糕点大师制作成品出售，还做各种讲座培训，正常运营盈利。这样才能长久开下去吧。（图片是翻拍我的旅行册子，出去游玩的地方回来后照片够的话我会做一本小册子，偶尔拿出来看，回忆下愉快的行程。）韩国对于保护本民族的传统文化真可谓极致了，虽然有些做法已经有点over，但出发点都是为了保护民族文化吧。我都不能认同他们有些过头的行为。这篇不讨论民族问题，有空时另起一篇。
东北方糕
东北的雪糕价格太便宜了上热搜。而我也吃过许多好吃的雪糕，在购买冰淇淋的时候往往都会购买伊利或者是蒙牛这样的大品牌，因为这样的品牌的冰淇淋奶味更加的醇香。现在在吃冰淇淋的时候，也都不会注意冰淇淋的价格，普通一个冰淇淋的价格都在3~5元钱，这是许多人能够接受的价格。再看到东北的雪糕价格都才8毛到一块钱，像这样的价格更是让许多网友羡慕不已的。最好吃的雪糕
对于90后来说，在内心当中都会有一款属于自己爱好的雪糕。而在这当中小布丁也是流传最长久的，因为小布丁当中的奶味非常的重，而且在购买小布丁的时候，价格也非常的便宜。在最早批发的价格也就才2毛5，现在批发的价格也涨到了5毛钱，因为现在的小布丁也变成了大布丁。但是在吃大布丁的时候，却发现大布丁中的奶味却没有小时候吃的那样好吃了。购买冰淇淋
现在广告上也经常会出现许多品种的冰淇淋广告。在购买伊利巧乐滋的时候，许多人也都是因为这个广告打的比较响，都会购买这样的冰淇淋。但是在吃起来却发现，伊利巧乐滋也只不过是因为价格比较便宜，广告打的响。但其实口感也并非是最好吃的，因为伊利巧乐兹外边一圈全部都是巧克力，里边包含的都有一些果仁，吃起来也就觉得非常的脆。夏天吃冰淇淋
在夏天有许多美食都是一些吃货难以抵挡的，这当中就包含了冰淇淋。在吃冰淇淋的时候，吃货们都选择去到批发冰淇淋的地方批发，因为批发的价格往往都非常的便宜。在夏天吃冰淇淋的时候一个两个也难以解决自己的饱腹感，都会选择吃多个冰淇淋。在吃冰淇淋的时候应该适度，冰淇淋吃多了也容易造成自己的肚子疼。
陕西凉糕
距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。
陕西凉皮因原料不同可分为：面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多种。因制作方法不同又分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。凉皮吃法多样，可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃，但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品，但已经变为四季咸宜。
面筋凉皮主产于关中地区，加工时，要先洗出面筋，淀粉调成糊，盛入金属凉皮锣上锅蒸制。调制时，加入蒸烹面筋块、时令蔬菜，调味品有醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油、香油等，吃时别有风味。 除以上几种外，陕西还有扶风的烙面皮，汉中的魔芋凉皮、黑米面皮，陕北的绿豆凉皮等等。
参考资料：百度百科-陕西凉皮
糯米凉糕
做糯米凉糕，用什么和面可以使凉糕放久一点还软糯？糯米粉不锈钢蒸锅放水打火 等候水开落 称重糯米皮需要原材料 ，粘米粉中添加牛乳 拌匀无颗粒物 ；放进无盐黄油，无盐黄油不在乎情况 扔里边就可以了 不用拌和，水开 上锅走红蒸十分钟十分钟后取出拌和 随后再度放进不锈钢蒸锅再次走红蒸 十分钟，起锅 趁着热添加白砂糖揉匀 （pvc手套里边戴一副棉线手套避免发烫） 直至外表并没有糖和无盐黄油，光洁绵软 不黏胶手套 ，盖保鲜袋等候环境温度降至不发烫 （保鲜袋要贴在面糊上尽可能没留间隙 ）将檽米铺到蒸锅上，上锅中火蒸30min，多多蒸的这一步，檽米更有粘性更强塑型。蒸熟的檽米已是糯米糕了，尽管熟透但是没有糯性，大家把糯米糕和少许动物油白砂糖混和匀称。提前准备蓝莓干清洗干净，蓝莓干清洗干净，莲籽提早泡好，除掉莲芯，平均分配开。红枣泡浸十分钟，用剪子对半裁开，去除正中间的核。
糯米凉糕若想做的漂亮，就必须用点小心思，将这种坚果摆动盘，瓷碗用蓝莓干拼成花型图案，随后铺糯米糕，再先后铺平别的各种各样坚果，最终瓷碗刮平就可以。再添加少量的水，表层压一个吊物，防止蒸的情况下檽米涨开再次上锅蒸半小时之上。吃的时候翻面在盘子里，用勺子挖着吃就行了。提早蒸一下能让檽米更软糯。蒸熟的糯米糕趁着热拌上动物油。糯米凉糕晾凉的全过程要在室温下表层盖塑料薄膜开展，放进冷藏室太久檽米会发硬。
由于檽米里加了动物油因此不容易粘碗，不太喜欢这一步的能够在瓷碗擦抹食用油，防止无法出模。动物油能让檽米更晶莹剔透，口味也更甜美。自然糯米凉糕虽好，但是不宜多吃，防止消化不好。
朝族凉糕，东北方糕的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
朝族凉糕，东北方糕相关推荐：