辉明南酸枣糕，酸枣糕哪里的最正宗
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辉明南酸枣糕，酸枣糕哪里的最正宗
酸枣糕是一道历史悠久、美味可口的传统糕点。而在中国的糕点文化中，辉明南酸枣糕被认为是最正宗的。这种糕点最早起源于中国南方的辉明村，如今已经有数百年的历史。通过传承和创新，辉明南酸枣糕保留了其独特的制作工艺和口感，一直深受人们的喜爱。
辉明南酸枣糕的制作工艺独特而精细，选用上等糯米粉和优质枣子作为主要原料。将新鲜的枣子制成酸枣泥，然后将糯米粉加入泥中搅拌均匀。将混合物倒入特制的模具中，经过蒸制而成。辉明南酸枣糕的制作过程非常考验师傅的经验和技巧，只有经过长期的磨练才能制作出口感细腻、口味独特的正宗酸枣糕。
辉明南酸枣糕的口感清香软糯，入口即化。它的外观呈现出金黄色的色泽，散发出浓郁的酸枣香味。咬上一口，糯米粉的细腻口感和酸枣的酸甜味道在口中交织出丰富的层次感，令人回味无穷。无论是作为早餐点心、下午茶还是节庆纪念品，辉明南酸枣糕都能满足人们对美食的各种需求。
辉明南酸枣糕的美味远近闻名，吸引了无数游客前往辉明村品尝。而在辉明村本地，有许多家庭工坊和传统作坊一直延续着酸枣糕的制作传统。这些手工制作的酸枣糕无论是口感还是口味都更加纯正和地道，堪称辉明南酸枣糕的代表之作。
辉明南酸枣糕作为中国传统糕点的代表之一，以其独特的制作工艺和口感成为众人推崇的美食。无论是对于糕点爱好者还是对于品尝地道美食的旅行者来说，辉明南酸枣糕都是不可错过的佳品。只有亲自品尝过那一口酸枣糕，才能真正体验到其中的风味和魅力。
辉明南酸枣糕，酸枣糕哪里的最正宗
用料 酸枣(去皮去核后)500g
红薯(地瓜)1000g
白砂糖250g
将做法保存到手机
步骤 1
酸枣简单洗后隔水蒸熟，大多酸枣皮破开后即可。步骤 2
稍微放到不那么烫手，趁热把酸枣肉带核剥出。步骤 3
取四根筷子大力搅拌酸枣肉和核，核会渐渐脱离出来，边搅边把脱出来到旁边的核捡出来。步骤 4
称量最后得到的酸枣肉重量，肉:红薯:糖≈2:4:1。(差不多就好，红薯和糖少点就更酸点，差不多四斤的酸枣去皮去核后有一斤肉)步骤 5
将红薯隔水蒸熟(可以先削皮后蒸)，然后压烂，加入白砂糖，和酸枣肉拌匀。步骤 6
找张薄膜(量少可以直接用油纸)，用勺子和勺子背将酸枣糕糊摊开，约4mm厚，放太阳下自然晒干。or用勺子挖成一团团放上晒干。 PS:晒的时候可以放个菜盖防虫什么的 没试过烤箱烘干下次有机会试下步骤 7
剪剪剪菱形，长方形~就可以装起来了~我还好玩用糯米纸包了一些长方形的。
酸枣糕哪里的最正宗
南酸枣糕是江西特& 产，江西& 人只& 认准& 齐& 云& 山家的。因为他们家的原料是& 来自中& 国唯一的& 南& 酸枣之乡——江& 西崇义。当地的生态环境非常优越，森林覆盖率高达& 8& 3.3%，得天独厚的生& 态环境& 和& 气候，孕育& 出了营养丰富的& 珍稀野果——南酸枣，也造就了& 既好吃& 又健康的齐云山南& 酸枣糕。吃过& 你就& 知道& ，& 不& 仅原& 料与众不同，连酸甜& 中和度& 都非常精准& ，& 配合的刚刚& 好，多一分& 太甜少一分太酸& ，& YYDS就& 是& 齐云山南& 酸枣糕！。如果有不明白的，可以直接追问哦
南酸枣糕只有江西才有吗
是的，只有江西有。当时是齐云山南酸枣糕最正宗、最好吃了。他们家是南酸枣糕行业的龙头老大也！原料南酸枣是采用中国唯一「南酸枣之乡」崇义县的野生南酸枣精制而成的，没有添加色素、食用胶、香精的纯天然绿色食品，又好吃又放心。
晒酸枣糕怎样干的快
在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下自制酸枣糕的做法。
1.新鲜的酸枣洗净，放入开水内煮10分钟左右，冷却备用。
2.1酸枣皮可以和肉一起用，所以不要乱掉。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。
3.2放入盆内，捣烂，捡出内核。
4.12新鲜紫苏叶洗净，晾干。若不喜欢太酸的朋友，可以多加些紫苏叶。
5.21将晾干的紫苏叶切碎
6.新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎。酸枣肉因为粘性较大比较难剁，如果不心疼榨汁机可以用它代替。
7.根据自己的口味加入适量盐和白糖。糖多后期晒干需要的时间会久些。
8.拌匀
9.把酸枣肉均匀的平铺在木板上，底下垫一层保鲜膜。
10.搬到太阳下晒4－7天，其间要翻边，让两边都晒得没水份为止。注意：晒的过程中千万别淋到雨，不然前功尽弃。
11.也可以做成不同的形状，如饼型，这样会晒得更久一些。
看完自制酸枣糕的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。
酸枣糕的坏处
酸枣糕过量食用后有损伤牙齿、损伤肠胃和引发过敏等危害。酸枣糕中的酸枣含有大量的植物酸和维生素C，食用过量会导致牙齿酸胀，还会腐蚀牙齿出现龋齿，会刺激肠胃分泌胃酸和胃液，导致胃炎等不良反应，还容易引发过敏反应。 1、损伤牙齿 酸枣糕是以酸枣为原料制作的一种糕点，味道比较酸，食用过量会出现牙齿酸胀的感觉，主要是因为酸枣中的植物酸和维生素C含量比较高，除了会使牙齿酸胀，糕点还对牙齿有腐蚀作用，牙齿不好的人一定要少吃，否则会出现龋齿。 2、损伤肠胃 酸枣糕中的植物酸含量比较高，食用后会刺激肠胃分泌更多的胃酸和肠液，使肠胃的酸度大大增加，会加重对胃肠道的腐蚀，过量食用就会导致胃酸、胃肠炎等不适反应，使肠胃的消化功能受到影响，增加患肠胃疾病的风险。 3.、引发过敏 酸枣糕中的酸枣是过敏食物之一，不适合过敏体质的人食用，否则会引发和加重过敏症状。身体素质比较差的儿童、老人也不适合多吃，酸枣糕进入肠胃后不好消化，会加重肠胃的负担，容易出现腹泻、腹痛、头晕等过敏现象。
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