肉松卷的做法(大厨教我的香葱肉松卷的做法)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

肉松卷的做法(大厨教我的香葱肉松卷的做法)

新入手了一个厨房神器，无线打蛋器，再也不用像传统打蛋器一样，拖着长长的线只能在一个地方使用，迫不及待的做了儿子爱吃的肉松卷，打发蛋白毫无压力。

By 青儿小厨娘【豆果美食官方认证达人】

用料鸡蛋 5个玉米油 50克细砂糖 50克牛奶 50克低粉 60克肉松适量沙拉酱适量葱花适量做法步骤

1、准备材料。

2、玉米油与牛奶混合，搅打充分乳化。

3、筛入低筋面粉。

4、“Z”字法搅拌至无名粉。

5、加入蛋黄，继续用“Z”字手法搅拌成光滑的面糊。

6、蛋白打至大粗泡加入之一次白砂糖。

7、蛋白继续打至出现小细泡时加入第二次白砂糖。

8、蛋白出现明显纹路时加入第三次白砂糖。

9、继续打至蛋白出现弯钩即可。

10、取1/3蛋白与蛋黄糊混合，翻拌成均匀的面糊。

11、混合好的面糊倒入蛋白中，继续翻拌均匀。

12、将面糊从高处倒入28*28的烤盘中。

13、在面糊上面撒上葱花、肉松，挤入沙拉酱。

14、烤箱150度预热，中上层烘烤30分钟。

15、取出放凉，撕去油纸，借助擀面杖卷起定型即可食用。

16、美美的食用吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

肉松卷的做法(大厨教我的香葱肉松卷的做法)相关推荐：