卤鸡腿配菜吃法，卤鸡腿的家常做法简单
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卤鸡腿是一道家常菜，它的美味不仅在于鸡腿本身的鲜嫩口感，还在于配以丰富多样的菜品。下面为大家介绍一种简单的卤鸡腿配菜吃法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
我们来看看卤鸡腿的家常做法。准备材料：鸡腿、豆腐干、葱姜蒜、八角、干辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉。具体做法如下：
1. 将鸡腿洗净，切块备用。豆腐干切小块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 将鸡腿块放入锅中翻炒至变色。
4. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、八角、干辣椒和适量的水，大火煮沸后转小火慢炖。
5. 待鸡腿变得软烂入味后，捞出盛盘。
6. 将锅中剩余的汤汁收干，勾芡后浇在鸡腿上，即可食用。
我们来看看卤鸡腿的配菜吃法。这里我们推荐搭配炒青菜和凉拌木耳。
炒青菜的做法也是非常简单。准备青菜，如小白菜、空心菜等，洗净备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，再放入青菜翻炒至断生即可，最后加入适量的盐调味即可。
凉拌木耳是一道清爽可口的凉菜。将干木耳泡发，并用开水煮熟备用。切好的木耳放入碗中，加入葱姜蒜末、醋、生抽、盐、糖、香油等调料拌匀，腌制片刻后即可食用。
卤鸡腿配菜吃法，不仅丰富了口感和营养，还增加了菜品的层次感。鸡腿的鲜嫩与豆腐干的嚼劲，炒青菜的清脆与凉拌木耳的爽口，相互搭配，既有岭南特色的鲜香口味，又有北方菜品的营养搭配。
卤鸡腿配菜吃法既简单又美味，适合在家做饭时尝试。希望以上的介绍能帮助大家在家也能轻松享受到卤鸡腿的美味佳肴。
卤鸡腿配菜吃法，卤鸡腿的家常做法简单
卤鸡腿回锅最好用微波炉
鸡腿大家都吃过的吧，很常见的一种肉食，鸡肉中它的营养价值最高，而且肉质鲜嫩可口，鸡腿的吃法有很多，可以补充丰富的蛋白质和营养素，今天小编就来介绍老少皆宜的卤鸡腿的做法。卤鸡腿材料主料：鸡腿6只，黄酒25史，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。做法1、鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内;2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫;3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用;可益气，补精，添髓;所以说鸡腿的适应人群还是比较多的哦，可以增强体质，而且还可以强壮身体哦，对于促进生长发育有一定的好处和作用哦，同时还有助于消化和吸收的呢，大家可以放心的食用。
卤鸡腿加什么配菜
土鸡米线配菜油卤鸡腿做法
材料：黑芝麻油15毫升，蔬菜油15毫升，小个的洋葱1个（165克），切碎，鲜姜末2克，新鲜红辣椒1个，去籽切碎，半块装无皮无骨鸡胸肉4块，切成条，新鲜青柠汁20毫升，老抽5毫升，新鲜九层塔3克，切碎，新鲜香菜3克，切碎，椰奶1罐（280克），生粉8克，水30毫升，干米粉336克，浓奶油15毫升，青柠1个，切块做法1.在大炒锅里高火加热芝麻油和蔬菜油，将洋葱、姜和辣椒爆炒到洋葱变软，加鸡肉条、青柠汁、酱油、九层塔和香菜，翻炒到鸡肉变成金黄色且熟透。将椰奶倒入烧开。将生粉加水搅拌后倒进汤里，炖10分钟左右，或汤汁变浓稠为止。2.将米粉放进热水里浸泡3分钟。将一大锅水烧开后把泡过的米粉放进去煮3分钟，或煮软为止，沥干备用。3.将鸡肉等与米粉装在盘子里，用青柠和奶油点缀即可。
卤鸡腿的家常做法简单
因为鸡腿上的鸡肉相对更多一些，所以鸡腿的食用价值也是比较高的，并且对于喜爱吃鸡腿的人来说，想必都已经研发出了许多不同的吃鸡腿的方法。而卤制品也是受到很多人喜爱的一种美食，卤鸡腿就是其中人们相对于比较喜欢的一种。今天则要具体来学习一下卤鸡腿最为正宗的做法。做法之一1、原料：鸡腿500克。辅料：食盐15克，冰糖2小块，酱油两小勺，八角3粒，花椒8粒，桂皮1块，红辣椒3个、生姜、葱、料酒、味精适量。2、原料处理：
清洗干净鸡腿后放在清水中泡15分钟，目的是浸出血水避免加工后有腥味。
3、做法：
锅中加入适量的水烧开后加入除味精以外所有的辅料烧3分钟搅匀后放入鸡腿，煮制时间在20分钟左右时加入味精继续煮5--10分钟大火收汤。关掉火闷制15分钟后即可盛出食用。
做法之二
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸡腿
做法：
1.鸡腿去羽毛，洗干净。
2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。
3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。
4.鸡腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
卤鸡腿正在加载卤鸡腿
5.关火，让鸡腿在卤水中浸泡1小时，充分入味。
温馨提示：
1.卤汁使用越久味道越香。
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。
卤鸡腿还可以加什么菜
卤鸡腿杂蔬（铸铁锅版）的做法
鸡腿冷水下锅，水开等血沫出净后捞出，放入冷水冲洗一下备用。香菇洗净切块，藕洗净去皮切块。
将鸡腿放入干净的炖锅（或铸铁锅），放入八角、花椒、干辣椒、葱段、姜片，每一样都不需要太多。
加水漠过鸡腿，也可以多放些，一会儿卤汤煮好可以卤蔬菜（鸡蛋豆干什么的）。加入老抽一勺，生抽两勺，蚝油一勺，冰糖大半勺，盖上锅盖。
大火烧开10分钟左右，注意不要扑锅了，撇去汤沫，加一些盐，调整一下咸淡。加入香菇块，改中火，盖上锅盖继续炖煮。
炖到鸡腿可以用筷子扎透，放入藕块，继续中火炖煮。这里把葱段捞出，煮久会有点发苦。
藕块软而不烂的时候，去掉锅盖，再调整一下咸淡，汤可以稍咸一点，利于食材进味儿。
真的好香，配些青菜和杂粮粥，装盘开饭啦～
卤肉卤鸡腿的家常做法
先把要卤的肉和鸡腿洗干净，然后放在锅里。加入一包超市买的卤料，煮熟即可。这是最简便的方法。如果你不愿意买超市的成品卤料。也可以自己去买，配方如下:生姜，大蒜，干红辣椒，八角，桂皮，小茴香，花椒，香叶，草果，各二十克。
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