自家烙饼手抓饼
感谢您在茫茫网海进入到我们的网站，今天有幸能与您分享关于自家烙饼手抓饼，自己在家做手抓饼的有关知识，本文内容较多，还望您能耐心阅读，我们的知识点均来自于互联网的收集整理，不一定完全准确，希望您谨慎辨别信息的真实性，我们就开始介绍自家烙饼手抓饼，自己在家做手抓饼的相关知识点。
自家烙饼手抓饼，自己在家做手抓饼
在现代生活的快节奏中，人们越来越注重健康饮食。作为一种营养丰富、美味可口的早餐选择，手抓饼成为了许多人的喜爱。在外面购买手抓饼虽然方便，但也存在着质量参差不齐的问题。为了确保品质和健康，更多的人选择在家自己烙手抓饼。
自家烙饼手抓饼的好处有很多。自己在家做手抓饼能够确保食材的新鲜和卫生。我们可以选择好的面粉和配料，将食材洗净处理干净，避免了外面食品安全问题的顾虑。自制手抓饼能够充分满足个人口味的需求。我们可以调整面粉的比例、加入适合自己口味的馅料，既能够品尝到正宗的手抓饼口感，又能够满足自己的个人口味偏好。
自家烙饼手抓饼还能够成为一项有趣的家庭活动。全家人可以一起参与制作手抓饼的过程，从和面、杆面、加料，都是一种亲子互动的机会。这不仅可以增进家人之间的感情，还可以培养孩子们的动手能力和独立思考能力。
在制作手抓饼的过程中，我们还可以根据自己的口味和健康需求进行一些创新。可以选择高纤维的全麦面粉替代传统面粉，增加蔬菜类的食材，减少油脂的摄入量等等。不仅可以保持手抓饼的美味，还能够让它成为一种更加营养均衡的早餐选择。
自己在家烙饼手抓饼是一种既健康又有趣的选择。通过自家制作，我们可以确保食材新鲜和卫生，充分满足个人口味需求，同时也能够培养家人间的感情。无论是为了健康还是为了享受美食的乐趣，自家烙饼手抓饼都是一个值得尝试的选择。快来动手制作属于自己的手抓饼吧！
自家烙饼手抓饼，自己在家做手抓饼
手抓饼，不用多介绍了，估计没有多少人没吃过了。酥松金黄的饼，用手抓散以后，层次分明，带有浓郁葱油香味，是一道热门的面食。
其实，手抓饼胚子也可以自己制作，随吃随用，更健康，更放心。
阿纯特意准备了三种手抓饼教程，手抓饼饼胚的做法、快手版手抓饼、懒人版豪华手抓饼。一定有你需要的！
如何在家里做出美味的手抓饼，掌握几个小诀窍就OK了。
手抓饼饼胚
用料：
普通面粉500克；开水150克；凉水160克；玉米油50克；猪油20克；盐3克。
做法：
1 将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，继续慢慢倒入凉水用筷子搅匀，这时加入猪油用手揉成光滑的面团。2 盖上保鲜膜醒30分钟。3 放到案板上将面团揉圆，平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。4 手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状，用擀面杖擀成长方形透明的面皮。5 借助切面刀将面皮长的一边象叠扇面的方法慢慢叠至另一边。将叠好的面条两头用手拉着轻轻拽一下，两手配合将面条的一头慢慢圈起来直至卷成一个圆饼，将收口的一头压到面饼下面。6 卷完后再将面饼两面涂上一层玉米油，静置松弛15分钟。7 用擀面杖将卷好的面团轻轻擀成0.5厘米厚的圆饼。每个都用烘焙纸隔开，一层饼一层烘焙纸依次叠起来。装入保鲜盒放冰箱冷冻，想吃的时候无需解冻直接拿出来用平底锅两面煎透。【酥脆手抓饼小贴士】
煎的过程很重要，煎到两面出现金黄色的时候双手拿两个锅铲轻轻向中间推一下让手抓饼分层，这样煎出来口感才会酥脆。
快手版手抓饼
传统的方法耗时较长，想要快速地吃上自家做的手抓饼不如试试今天这个简化版做法，一般10分钟就能搞定，新手可能需要20多分钟，做出的手抓饼该酥脆的仍然酥脆，该柔软的也同样柔软。快来试试吧，看看自己用几分钟能做好~用料：
普通面粉 150g，清水 90ml ，盐 1/2小勺（2.5ml） ，葱花 1小勺（5ml），花生油 1大勺（15ml）。
做法：
1 | 面粉中加入水；用筷子搅成面团，软一点儿。2 | 使用手粉，将面团揉成团。3 | 案上撒粉，将面团移到案上，再撒上一层粉； 擀成大片。4 | 依次撒上葱花、盐和1小勺花生油，掀起饼身边缘，将佐料粘匀。5 | 从上往下卷起来。6 | 从左右往中间盘起来。7 | 两个圆饼叠起来。8 | 擀成大片，视锅的大小而定。9 | 平底锅中放入剩余的花生油，将饼烙到两面金黄。10 | 一手一把木铲，将饼身从边缘往中间推，推成大碎片。可以再加点儿油，饼会更酥脆。11 | 再烙一会儿就可以出锅了。小贴士：
1 | 凉水和面，面要软和一点儿。擀皮的时候多加手粉，第一次擀皮薄一点儿，卷起来的时候抻一抻，都可以增加分层。
2 | 如果想要吃更筋道的，可以让面团醒 15 到 20 分钟——费时间了，不过醒面团的时候可以歇着，或者准备点儿清粥小菜。
3 | 烙饼的锅先要大火烧热，烙饼的时候保持中小火。烙的时候经常转动饼身，保证受热均匀。厚底的平底锅最好，普通炒锅也可以，不过要多加油。
4 | 烙好后马上吃，口感最好。
豪华版早餐手抓饼
今天阿纯教大家做的这款手抓饼在外面是要卖13块钱一份的，如今自己来做成本也就2块钱的样子，而且做法简单几分钟就能搞定！用料 ：
油适量，自己做的手抓饼胚或者速冻手抓饼一个，葱花适量，火腿（热狗）一根，鸡柳一根，生菜片三片，鸡蛋一个。
做法：
1 先把火腿肠和鸡柳上划几道口，放在锅中煎，煎得更透。
2 把手抓饼两侧的保鲜膜去掉（不要扔掉哦，后面还有用处），手抓饼放进锅里，此时小火，煎到可以用锅铲翻面。
3 在手抓饼上打一个鸡蛋煎熟。
4 然后把饼拿出来，把上面放上刚刚做的火腿肠鸡柳和蔬菜。
5 用手抓饼的纸把手抓饼全部都包起来
家庭手抓饼
用料
手抓饼 4
鸡蛋 2个
葱 1根
香肠 2根
手抓饼的第N种吃法的做法
两个鸡蛋倒入碗中请点击输入图片描述
倒入葱和香肠请点击输入图片描述
搅拌均匀请点击输入图片描述
放入手抓饼请点击输入图片描述
倒入一侧请点击输入图片描述
烙至两面金黄请点击输入图片描述
挤点沙拉酱请点击输入图片描述
中间切一刀请点击输入图片描述
制作完成，太好吃了
家庭手抓饼最简单的做法
我们一家三口都爱吃手抓饼，喷香，酥脆。以前总是外面买，这回想着自己试着做做吧。查询了百度百科，参考好几种做法，结合自己的想像。根据自己的需要。于是，今天动手做了一斤。其实也就八个饼胚。在制作的过程，还是遇到一些小麻烦的。原本是在阳台制作。天太凉，抹面用的猪油很快就被冻上。抹不开。而且案板上的油也因天凉而推不动。因此重新化开了猪油，移到室内制作。迫不及待的给自己煎了一个，当午餐。就着杂粮。。真心不错。分层明显。猪油起酥总是最好的。植物油很难达到这种效果。
自制手抓饼的做法
步骤step
1500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。
步骤step
2每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。
步骤step
3醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。
步骤step
4平均分成8个小面团。滚圆
步骤step
5用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没葱头直接用猪油化开）
步骤step
6案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。
步骤step
7绕着团起来，把收口塞进里面
步骤step
8团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。
步骤step
9吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。
步骤step
10一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。
步骤step
11香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。
步骤step
12有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。
自制手抓饼的成品图自制手抓饼的烹饪技巧
技巧tips
抹面用的猪油用不上那么多，但是多准备点总是好的
自己在家做手抓饼
相信很多人都非常喜欢吃手抓饼，因为街边卖的手抓饼真的非常的好吃，又香又酥，里面各种配菜也非常不错。所以今天就教大家如何在家自己制作葱香手抓饼。先抛开味道和口感不说，自己在家做的任何美食都要比外面卖得干净卫生。而且今天教大家的这个葱香手抓饼的做法，做出来之后味道和口感并不会比外面卖的差。那么接下来就一起看一下这道葱香手抓饼的做法吧。【葱香手抓饼】
【制作食材】小葱，黑芝麻，面粉，食用盐，食用油，十三香，鸡蛋，火腿肠
【制作步骤】
1、咱们先来准备做这个葱香手抓饼要用到的食材，调味料。主要用到的食材，小葱三根，小葱可以多准备一点，因为葱多了以后葱香味非常浓郁，非常好吃。然后再准备适量的面粉，3到5个鸡蛋，咱们烙一张手抓饼，需要用一个鸡蛋，所以准备多少面粉，做多少个饼就要准备多少个鸡蛋，火腿肠的准备也是一样的。然后咱们再准备一把黑芝麻，适量的食用盐，食用油，十三香。2、咱们先来处理一下准备好的小葱，把小葱清洗干净，里面如果有不太好的葱叶的话，先把葱叶去掉。然后咱们再给它切碎，尽量切得碎一点，切碎之后放到一个盘中，然后加入准备好的一把黑芝麻。3、向盘中倒入适量的面粉，然后再加入适量的食用盐。将面粉，小葱，黑芝麻，食用盐充分搅拌均匀。搅拌均匀之后，咱们再开始和面，和面用清水即可，要少量多次地往面粉中添加，因为这样可以更好地掌握清水的用量，防止面和出来之后不是干了就是稀了。4、边加水边搅拌，一直到面粉呈现絮状之后下手给它揉成一个面团。揉成面团之后，咱们把面团拿出来放到案板上，整理一下，揉搓一下，然后切成大小均匀的小面剂，将面剂整理揉圆后按扁。然后再准备一个大盘，向盘中抹入适量的食用油，然后把我们做好的面剂摆入盘中，在面剂的表面涂上食用油。然后盖保鲜膜发酵40分钟。5、趁着面剂发酵的时间，咱们来做一个油酥。碗中加入适量的面粉，适量食用盐，适量的十三香，然后搅拌均匀，再淋入刚刚烧热的热油拌匀，我们的油酥就做好了。面团发好了之后，咱们将里面的油倒在案板上，然后抹匀，把面剂拿出来整理一下按扁，然后再用擀面杖擀薄，在表面均匀地刷上一层油酥，然后将面饼从一边层层叠起来，再整理按压，抓起两头摔打拉长，再从一头卷起，将所有的面剂都做成这样的饼胚。6、全部做好之后盖上保鲜膜松弛15分钟，案板上放上隔离纸铺平放上面饼，擀薄，可以多做一些，然后冷藏保存，下一次就不需要再重新和面做了。电饼锅内不放油，下入面坯大火焖一分钟，时间到了，将饼翻面，用铲子整理松散，将烙好的面饼推至一边，打入一颗鸡蛋，再用面饼将鸡蛋覆盖压实，放入切开的火腿肠，加热至鸡蛋定型之后，将面饼翻面，放入火腿肠，卷起来就可以了。一道非常美味的葱香手抓饼就这样完成了。
【小贴士】
1、面粉可以多准备一点，做好饼坯之后，咱们可以用隔离纸把两个面饼隔离开，然后放到冰箱中冷藏，等下次吃的时候再拿出来。
2、在烙饼子的时候，要先用大火焖。
怎样烙手抓饼
手抓饼怎么做
一、鸡油香葱手抓饼
材料：鸡油100克、小麦面粉100克、食盐适量、细香葱3根、花椒粉适量。
做法：
1、从肥鸡腹部和皮下剔下脂肪，洗净。放进炒锅，加少许清水，小火慢煮。煮至水分蒸发，脂肪慢慢炼出油脂，至成脂渣。趁热过滤，成清澈、透明、淡黄色的油脂。
2、面粉加凉水活成均匀的面团，盖上湿布饧20到30分钟。要比饺子面团软一些，软了好操作，而且吃起来更筋道。
3、香葱切葱花备用。饧好的面团擀成薄饼。均匀抹上一层鸡油。均匀撒上盐、花椒粉和葱花。卷成长条。
4、从两头向中间卷起，成如意状，注意收口卷在里面。将两个“如意”头叠起来。轻轻按扁后，擀成薄饼，擀的时候悠着点儿用力，尽量避免擀破外层的面皮。
5、烧热平底锅，加入剩余的鸡油，下入饼胚，中小火煎制。如果鸡肉太少，可以再加点儿色拉油之类。煎至两面金黄、熟透。
6、用锅铲从饼胚的边缘往里推，推成松散状，如果想更香更酥，又有足够的鸡油，再撒入适量鸡油，略煎片刻，即可。
二、椒盐手抓饼
材料：A：面粉100克，沸水50克。B：面粉100克，盐2克，温水(50度)60克。葱油、椒盐、芝麻。
做法：
1、将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团。将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。
2、将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。
3、饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻。
4、将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形。用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
5、平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可。
文章到此结束，如果本次分享的自家烙饼手抓饼，自己在家做手抓饼的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
自家烙饼手抓饼相关推荐：