叉烧套饭
叉烧套饭，叉烧鸡腿饭的做法，老铁们想知道有关这个问题的分析和解答吗，相信你通过以下的文章内容就会有更深入的了解，那么接下来就跟着我们的小编一起看看吧。
叉烧套饭，叉烧鸡腿饭是广受欢迎的中式快餐，口感香甜多汁，色香味俱佳。下面我们来一起了解一下它们的制作过程。
准备好所需的材料。制作叉烧套饭和叉烧鸡腿饭的主要材料包括猪肉和鸡腿，调味料有生抽、老抽、糖、料酒、蚝油、生姜和蒜等。还需要米饭、蔬菜等作为配料，根据个人口味可以自由搭配。
处理肉类材料。将猪肉和鸡腿洗净，去除多余的脂肉和鸡皮，然后切成合适的大小。将肉类放入一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、蚝油和一些切碎的生姜和蒜。搅拌均匀后，将碗盖上，放入冰箱腌制2-3个小时，以便肉质入味。
腌制过程结束后，可以开始烹饪了。将腌制好的猪肉放入烤箱中，用中高温度烤15-20分钟，直到猪肉呈现金黄色和熟透的状态。将鸡腿放入锅中，用小火慢慢煮熟。煮熟后取出，用刀切成薄片。
在烹饪叉烧套饭和叉烧鸡腿饭的也可以开始准备米饭和蔬菜。将洗净的米放入电饭煲中加水煮熟，待用。蔬菜可以根据个人喜好选择，一般可以选用青菜、黄瓜等，先洗净切好备用。
将烤好的叉烧肉和切好的叉烧鸡腿放在碗中，旁边摆上一份煮好的米饭和蔬菜。可以根据个人口味加入适量的调味料，如蚝油、辣椒酱等。用香喷喷的叉烧套饭和叉烧鸡腿饭配上清爽的蔬菜和绵软的米饭，可以让人一次尽享美味。
叉烧套饭和叉烧鸡腿饭以其独特的香味和口感成为了人们钟爱的美食。无论是在忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以通过简单的准备和烹饪步骤，轻松享受到这道美味佳肴。不妨尝试一下，在家里动手制作一份属于自己的叉烧套饭和叉烧鸡腿饭，感受一下料理的乐趣，享受一顿美味的餐饮体验。
叉烧套饭，叉烧鸡腿饭的做法
电饭锅叉烧肉的做法：
备用食材：梅花肉600克，叉烧酱3勺，生抽1勺，老抽半勺，蜂蜜半勺，料酒半勺，蚝油半勺，大蒜5瓣；制作过程：第一步，首先准备一块梅花肉，将其用清水冲洗干净，如果觉得太大了，可以稍微剁一下，注意别切得太小了，大蒜薄皮后切成细细的蒜末；第二步，处理干净的梅花肉控干其中的水分，放入一个容器中，加上生抽、老抽、蜂蜜、料酒、蚝油和少许的蒜末，戴上一次性手套将其抓拌均匀；第三步，使得猪肉可以充分与调味料融合在一起，同时用一张保鲜膜覆盖好，腌制一个晚上的时间，待将猪肉腌制好之后，在电饭锅的内胆中刷上薄薄一层食用油；第四步，启动煮饭键，待将油烧热后放入腌制好的猪肉块，开始煮，中途过程记得要经常翻面，时间到后电饭锅会自动跳开，需要再次按一下煮饭键；第五步，直到猪肉完全熟透，用一个小碗将其中的汤汁盛出来，猪肉煎到微微有些焦的时候即可盛出来切成片享用。小编叉烧肉这道经典特色菜学会了做法，以后想吃就能随手做，不用总是去饭店买，自己做叉烧肉可以保证其过程干净卫生，这样家人吃着也会更加放心，叉烧肉不用烤箱也能做，一口电饭锅轻松就能搞定叉烧肉，咸香鲜嫩又多汁，口感好的没话说，我每次用这个方法做的叉烧肉总会得到家人的一致好评，相信你跟着食谱做，即使是个新手也能轻松做出好吃的叉烧肉，拌饭拌面条等都是不错的选择，尤其对于上班族来说，工作繁忙的时候做点叉烧肉，搭配米饭、鸡蛋等，午餐便能特别丰盛。烹饪小技巧：
1、做叉烧肉选择梅花肉做口感会更好，如果没有可以随便用一块纯瘦的猪肉，猪肉事先需要加上调味料腌制，其中叉烧酱别放的太少了，否则味道不足，觉得猪肉太大不容易入味的，可以稍微切小一点；2、猪肉腌制的时间不可少，腌制一个晚上，或者是放入冰箱腌制5个小时都可以，腌制时间长，猪肉更加入味，做的叉烧肉口感才会更加好；3、用电饭锅做叉烧肉，用一次煮饭的方法当然是不能够，所以大家需要根据自家电饭锅的情况来酌情操作，直到将其煎至外皮稍微有些焦的状态。
港式叉烧饭
您好，广式叉烧饭里面的叉烧是不经过烤制的，直接用腌制好的猪肉卤制和焖焗。
港式叉烧饭里面的叉烧一般都是烤制而成的，在做成叉烧饭之前先把腌制好的猪肉烤制成叉烧，用烤架或者烤盘~~
现在很多标明广式和港式叉烧饭的快餐店有时候会将两种做法混淆，搞错名堂，呵呵，不过一般通过口感，叉烧卖相和酱汁就能知道是哪种了的。
叉烧鸡腿饭的做法
鸡腿饭的做法一
材料
香米60公克，鸡腿1只，洋葱1/2颗，无盐奶油30公克，辣油10㏄，鱼露10㏄，黄姜粉15㏄，肉桂粉10㏄，肉桂叶适量，咖哩粉15公克，鱼露15㏄，辣油15㏄，鸡高汤300㏄
做法 1.将泰国香米蒸熟，趁热用无盐奶油拌匀后，取小部分的饭与辣油拌匀，其他部分拌入调味料B备用。 2.鸡腿用咖哩粉、鱼露腌20分钟至入味后，放入热油锅大火炸至上色，捞起沥干油分备用。 3.洋葱切丁，放入热油锅爆香，加入调味料C煮滚，再放入作法2炸过的鸡腿，转小火煮约10分钟，取出鸡腿，保留酱汁备用。 4.将作法1两种颜色的饭一起放入电锅，再于其上放作法3的鸡腿，蒸约10分钟，盛盘，淋上作法3的酱汁即可。
鸡腿饭的做法二
材料 鸡腿，米饭，西兰花，胡萝卜，叉烧酱，姜片，蒜，盐，生抽，老抽，生粉
做法 1.鸡腿去骨，用叉烧酱、姜片、蒜片腌制30分钟以上 2.锅中放油(较多一点)，鸡腿皮那面先朝下，放入煎 3.然后翻面继续煎，两面金黄，微微焦 4.加入清水(大概是鸡腿的2/3处)，盐、生抽、老抽;大火转中火烧汤汁有点浓，鸡腿就可以装起来了 5.锅中余下的汤汁再用点生粉勾茨备用;(汁不要烧干了，要淋在鸡腿上面，另外拿来拌饭简直无敌了!)
什么叫叉烧饭
叉烧饭 1。不要用那种煮出来很干没水分的米。
2。把事先泡好的香菇和干贝(海米咸鱼什么的也行)切小粒放进电饭锅里，泡香菇和干贝的水也倒进去，再放两小勺叉烧酱，一点点盐，还有油(我放了大概炒一次素菜的量，这样米会很滋润有光泽)。如果想颜色深一点放点酱油，我图上的没有放，靠叉烧酱的颜色。咸度我是控制它微微有点咸，吃时再浇汁，我觉得这样比较有食欲。然后加足水蒸。
3。边蒸边调汁。拿个小锅，放叉烧酱，糖，酱油，盐，料酒，一点点淀粉，加点水，放在火上边搅边熬，收成略略有稠度的汁就行了。
4。菜随便，我是焯过后勾白汁清炒的。快熟时把叉烧肉切片铺上去闷一会。因为我的叉烧肉有肉皮还有几毫米的肥肉，加上饭里的材料，焖好后非常香，很棒。
5。这就行了，盛好浇汁就可以吃了！
叉烧的做法家常做法
食材明细
主料
猪前腿肉
500克
酱油
4汤勺
料酒
3汤勺
蚝油
2汤勺
白糖
2汤勺
辅料
姜
适量
葱
适量
红曲粉
适量
盐
8克
五香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
叉烧肉的做法步骤1将肉切成厚度有一厘米左右的肉片。2用叉子或牙签在肉的表面上扎上小孔。（为了更好的入味）3扎好的肉放入盆中。4腌料：料酒4汤勺、酱油3汤勺、白糖2汤勺、蚝油2汤勺、盐8克、红曲米适量混合均匀。（红曲米要是为了上色）5将腌料倒入肉中。6再放入切好的葱、姜片，用手抓匀7包上保鲜膜入冰箱冷藏两小时。中途记得翻面哟！8腌好的肉取出风干半小时左右。（这样做能缩短烘烤时间）9放入200度预热好的烤箱，上下火中层烤40分钟。底下要用垫了锡纸的烤盘接汁。
0 10烤好后的肉趁热涮上一层蜂蜜。晾至不烫手即可切片食用。
叉烧套饭，叉烧鸡腿饭的做法的介绍，今天就讲到这里吧，感谢你花时间阅读本篇文章，更多关于叉烧套饭，叉烧鸡腿饭的做法的相关知识，我们还会随时更新，敬请收藏本站。
叉烧套饭相关推荐：