老式鸡蛋糕的配方
鸡蛋糕是我们小时候的回忆，那种浓郁的鸡蛋香味，让人回味无穷。我将与大家分享一道传统的老式鸡蛋糕的配方。这道糕点简单易学，不需要太多复杂的工具和材料。让我们一起重温儿时的味道吧！
我们需要准备以下材料：鸡蛋4个，白糖100克，牛奶100毫升，低筋面粉150克，黄油50克，发酵粉1小匙，香草精几滴。除了材料外，还需要一个直径约20厘米的圆形烤盘和烤箱。
我们开始制作鸡蛋糕。将黄油溶化，备用。将鸡蛋和白糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到砂糖完全融化。将牛奶倒入蛋糊中，继续搅拌均匀。将溶化的黄油慢慢倒入蛋糊中，再次充分搅拌。
将低筋面粉和发酵粉过筛，加入蛋糊中，用切拌的方式搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。加入几滴香草精，调味即可。
将混合好的面糊倒入预先准备好的烤盘中，用刮刀将表面整平。将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烘烤大约30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出不带面糊即可。
将烤好的鸡蛋糕取出，待其稍微冷却后，用刀子沿着烤盘边缘切下，取出整个糕体。
一道香甜可口的老式鸡蛋糕就做好了！它的口感绵密醇香，外层微微金黄，内部饱满细腻。无论是与茶一同享用，还是作为甜品搭配冰淇淋，都能带给人幸福的味蕾享受。
这个传统的老式鸡蛋糕，没有花哨的装饰和复杂的制作步骤，却能唤起我们对美好时光的回忆。不妨在休闲时光里，动手亲自制作一次，感受那份纯真和温暖。让我们一起重拾儿时的味道吧！
鸡蛋糕的方法
鸡蛋糕是一种口感绵软、香味浓郁的糕点，制作简单，美味可口。下面将介绍制作鸡蛋糕的方法。
准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉100克、细砂糖100克、黄油50克、牛奶50毫升、泡打粉适量、香草精几滴。
准备工作：将黄油融化，备用；将面粉过筛，泡打粉也过筛备用；将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。
按照以下步骤进行制作：将蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀，使糖和蛋黄充分融合；加入融化的黄油和牛奶，继续搅拌均匀；加入过筛的面粉和泡打粉，搅拌至面糊无颗粒；加入香草精，轻轻搅拌均匀。
开始处理蛋白：将蛋白倒入另一个干净的容器中，使用电动打蛋器将蛋白打至起尖，加入30克砂糖继续打发至硬性发泡。
将打发好的蛋白分三次加入面糊中，每次加入后用橡皮刮刀轻轻拌匀。注意，切忌过度搅拌，以免打发的蛋白消泡。
将拌好的面糊倒入预先烤制好的烤模中，摇晃模具使面糊表面平整，然后放入预热至180度的烤箱中，烤制约25分钟，直至表面呈金黄色，用竹签插入糕体中心，若取出后没有粘糊，则表明糕体熟透。
烤好的鸡蛋糕取出，晾凉后脱模，切成适当大小的块即可享用。这款鸡蛋糕又香又软，口感细腻，简单易做，适合作为下午茶点心或甜品。大家可以根据自己的口味，添加水果、巧克力等饰物增添风味。快来尝试制作一下吧！
鸡蛋糕老式蛋糕
鸡蛋糕，又被称为老式蛋糕，是一种口感松软、味道香甜的经典甜点。无论是在儿时的记忆中，还是在如今的美食界中，鸡蛋糕都扮演着不可或缺的角色。它的制作过程简单，原料常见，但却能带给人们无尽的回忆和满足感。
制作鸡蛋糕的主要原料自然是鸡蛋。作为蛋糕的主角，鸡蛋赋予了蛋糕松软的口感和丰富的香味。将鸡蛋与白糖搅拌均匀，最好使用打蛋器或搅拌器，以确保蛋液充分打发。加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀，这些配料使蛋糕更加蓬松。加入牛奶和黄油，再次搅拌使所有成分充分融合。
将混合好的蛋糊倒入已经涂抹了黄油的烤模中，将其放入预热的烤箱，温度为180摄氏度，烤约30分钟。期间，可以用牙签检测蛋糕是否熟透，牙签插入蛋糕中心，若取出时没有沾上蛋糕糊，即表示熟透。
烤好的鸡蛋糕散发出诱人的香气，金黄色的外表映衬着温暖的灯光，令人垂涎欲滴。它的口感松软细腻，入口即化，回味无穷。蛋香与甜味交相辉映，让人久久不能忘怀。
鸡蛋糕是一道简单而美味的甜点，不仅适合作为家庭的下午茶点，也是朋友聚会或生日派对上的绝佳选择。鸡蛋糕的制作过程也可以成为家庭成员之间亲密的时刻，一起动手制作蛋糕，不仅增进了亲子关系，还能锻炼孩子们的动手能力和创造力。
无论是在繁忙的都市还是宁静的乡村，鸡蛋糕都是一种能够带给人们甜蜜与温馨的味觉享受。它将家庭的温暖和友情的浓浓关怀融入令人倍感幸福。让我们回味儿时的味道，品味那份深情厚意，与亲友们一同分享这道经典的老式蛋糕吧！
老式鸡蛋糕的配方相关推荐：