广式蒜香蒸排骨
广式蒜香蒸排骨是一道经典的广东菜品，以鲜嫩的排骨为主料，搭配浓郁的蒜香调料，其香嫩美味让人胃口大开。蒸煮过程中，排骨吸收了蒜香的味道，肉质更加鲜美，营养也得到了更好的保留。
制作广式蒜香蒸排骨的关键是选用优质的排骨。只有鲜嫩的排骨才能保证口感的嫩滑。在购买排骨时，要选择带有些许肥肉的部位，这样煮制出来的排骨才能更加香嫩多汁。
将排骨洗净后，用刀背敲打排骨表面，让排骨更容易吸收调料的味道。将腌制料调入一些料酒、生抽、老抽和盐搅拌均匀，将排骨腌制在调料中，腌制时间最好在半小时以上，这样可以让排骨更加入味。
腌制好的排骨放入蒸锅中，上锅蒸煮大约20分钟。这个时间可以根据火力大小和排骨的大小进行调整，最后以排骨骨头轻易脱离肉身为准。
此时，我们可以开始制作蒜香调料。将大蒜切成蒜蓉，放入锅中用油炒至蒜香扑鼻。加入适量的盐、糖、鸡精、少许的生抽、蚝油和水，炒匀后加热至沸腾即可。
将煮好的蒜香汁浇在蒸熟的排骨上即可。这样一道美味的广式蒜香蒸排骨就完成了。在这道菜品中，排骨的鲜嫩与蒜香的浓郁完美结合，带给人们一种口感上的享受。
广式蒜香蒸排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富。排骨含有丰富的蛋白质和钙质，对于骨骼的保健非常有益。大蒜则富含有硫化物和维生素C，有助于提高免疫力和预防感冒。
无论是宴请亲友还是日常食用，广式蒜香蒸排骨都是一道不可错过的美味佳肴。其简单的制作方法和丰富的口感让人们纷纷赞叹。让我们品尝这道美味，感受其中的独特风味吧！
广式蒜香蒸排骨的做法
广式蒜香蒸排骨的做法
广式蒜香蒸排骨是广东地区非常经典的一道传统美食。它以鲜嫩的排骨为主料，加入蒜蓉、酱油、白胡椒粉等调料，蒸煮而成。这道菜色香味美，口感鲜嫩，深受人们的喜爱。下面将为大家介绍一下广式蒜香蒸排骨的制作方法。
准备材料：
1. 猪肋排骨500克
2. 大蒜适量
3. 葱姜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 白胡椒粉适量
9. 蚝油适量
10. 鸡粉适量
做法步骤：
1. 排骨剁块，用热水焯水去血水，过凉水备用。
2. 大蒜剥皮洗净，用刀剁成蒜蓉。
3. 葱姜切成细丝备用。
4. 在蒸盘上铺上一层葱姜丝，然后将排骨块摆放在上面。
5. 在排骨上撒上适量的料酒，再撒上适量的白胡椒粉，用手抓匀。
6. 然后在排骨上均匀地撒上适量的盐，再加入适量的生抽和鸡精，用手抓匀。
7. 最后撒上适量的蒜蓉，再用手轻轻按压均匀。
8. 将蒸锅加热，将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸15分钟至熟透即可。
9. 取出后再撒上一些葱花，淋上适量的蚝油和鸡粉，即可上桌。
广式蒜香蒸排骨制作简单，口感鲜嫩。它蒸制过程中，蒜蓉的香味会渗入排骨中，使得排骨更加美味可口。这道菜不仅适合做午餐或晚餐的主菜，还可以作为宴会上的一道传统美食供应。如果你喜欢广东菜，不妨尝试一下制作广式蒜香蒸排骨，品味其中的美味。祝你成功！
广式蒜香蒸排骨调料有哪些
广式蒜香蒸排骨是一道经典的广东菜肴，以其香气扑鼻、口味鲜美而受到广大食客的喜爱。而要制作一道美味的广式蒜香蒸排骨，离不开一系列精心挑选的调料。就让我们一起来了解一下广式蒜香蒸排骨调料的成分吧。
广式蒜香蒸排骨的调料主要包括蒜末、姜末、盐、酱油、料酒和生抽。蒜末是蒸排骨的重要调味料，它能增加菜肴的浓香味道。姜末具有去腥的作用，能让菜肴味道更加鲜美。盐是调味的关键，能够提升排骨的咸味。酱油能赋予菜肴油亮的颜色和独特的味道，也能提升食欲。而料酒则能去腥提鲜，使菜肴更加美味。生抽则能增加颜色和口感。
广式蒜香蒸排骨调料还可以根据个人喜好进行一定的变化。可以加入一些五香粉、白胡椒粉、糖等调料，以增加菜肴的口感和层次感。五香粉能赋予菜肴独特的香味，白胡椒粉则能增加一些辛辣的味道。而糖则能中和酱油的咸味，使菜肴更加醇厚。
广式蒜香蒸排骨调料的制作方法也很简单。将排骨放入锅中焯水去血水，待水开后捞出备用。将蒜末、姜末和调料混合均匀，腌制排骨。将腌制好的排骨放入蒸锅中蒸熟即可。
广式蒜香蒸排骨调料的选择和搭配非常关键，它们能够为菜肴带来独特的风味和口感。无论是原始的基本调料，还是根据个人口味进行的调整，都能为广式蒜香蒸排骨带来一份独特的美味。如果你也对这道美食感兴趣，不妨亲自动手制作一番，品味其中的独特魅力。
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