炝黄瓜(开胃炝黄瓜)

炝黄瓜(开胃炝黄瓜)

用料

黄瓜	1根
盐	3勺
小米辣	3/4个
姜片	3/4片
蒜片	适量
白糖	1勺
生抽	适量
陈醋	适量
干辣椒	3-4个
花椒	一小把

开胃炝黄瓜的做法黄瓜切条 把黄瓜瓤去掉切成小段加盐 把水分sha一sha
十几分钟后 碗底就会出水 倒掉即可用白开水冲一下 洗去多余盐分放上小米辣 姜丝和蒜片加入生抽和陈醋加一勺糖提鲜锅中加入少许油 加入干辣椒段和花椒 炸香
一定要小火 不然干辣椒很快就糊了
等干辣椒变色 就可以进行下一步了

直接浇到小米辣椒段的头上
滋滋冒烟 香气瞬间被热油激发！拌一拌其实就可以吃啦！
如果天热的话 放到冰箱里 降降温 泡一泡 等一等
让黄瓜条入味后再拿出来吃 更加爽脆！

小贴士

小火煨干辣椒段和花椒 别心急

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