南乳烧肉的做法
南乳烧肉是一道以猪肉为主料，以南乳为调料的传统汉族菜肴。它独特的风味和口感，让人无法抵挡。下面就让我来为大家介绍一下它的制作方法吧！
我们需要准备好食材。主要材料有猪肉五花肉500克、南乳适量，辅料有葱姜蒜适量，盐、料酒、生抽适量。还需要一些工具和调料，如炒锅、炖锅、小火慢炖等。
将猪肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水去血水，这样可以使烧肉更加鲜嫩。将焯水后的猪肉块放入开水中焯水，煮至肉块变色，捞出备用。
取一只炒锅，加入少许植物油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味，再将焯水后的猪肉块放入锅中翻炒均匀。
加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。随后，加入适量的南乳，再翻炒均匀，使猪肉块均匀沾满南乳。南乳可以根据个人口味调整用量，如果喜欢更香浓的味道，可以适量增加南乳的用量。
将炒好的猪肉块转移到炖锅中，再加入适量的开水，使肉块刚刚浸没在水中。加入适量的生抽，盖上炖锅盖，用小火慢慢炖煮，煮至肉块变得酥烂即可。
将煮好的南乳烧肉盛出，撒上葱花装饰，即可端上餐桌享用。
南乳烧肉的做法虽然简单，但需要一些耐心和技巧。煮熟的猪肉酥烂香滑，口感十分美妙。而南乳的独特风味则为这道菜增添了独特的魅力。无论是作为一道家常菜还是宴客佳肴，南乳烧肉都是一道不可错过的美味。大家可以尝试一下，相信一定会被它的美味所征服！
南乳烧肉的做法窍门
南乳烧肉是广东传统的一道美食，其独特的口感和香味深受人们喜爱。要做出一道美味的南乳烧肉，需要掌握一些窍门和技巧。我将为大家介绍一下南乳烧肉的做法窍门。
选择好肉是制作南乳烧肉的关键。最好选择五花肉，因为五花肉有一定的油脂，可以增加烧肉的香味和口感。在购买五花肉时，要选择肉质纹理均匀、肥瘦相间的，这样烧出来的烧肉才会更加美味。
腌制是做好南乳烧肉的重要步骤。将五花肉切成块状，然后用盐和料酒腌制20分钟，这样可以去腥并提升烧肉的口感。腌制过程中，可以加入一些姜片和葱段，以增加香味。
准备好南乳和调味料。南乳是南乳烧肉的关键调味料，可以在亚洲超市或者网上购买到。将南乳捣碎成泥状，然后加入少量糖、酱油、蚝油、生抽等调味料，搅拌均匀。
将腌制好的五花肉均匀地涂抹上调好的南乳和调味料，尽量让每块肉都被充分涂抹。腌制2小时，让肉块充分吸收调味料的味道。
进行烧制。将腌制好的五花肉放入预热好的烤箱中，以180度烤制30分钟，期间可以翻面一次。待肉表面呈现金黄色并且表皮略微起皱时，即可取出，切成薄片即可食用。
南乳烧肉的做法虽然简单，但是掌握了一些窍门和技巧后，可以制作出更加美味的烧肉。选择好肉、腌制入味、涂抹均匀以及适当的烧制时间都是制作好南乳烧肉的关键。希望大家通过这些窍门可以制作出口感鲜美、香味扑鼻的南乳烧肉，让您的家人和朋友都能品尝到这道美食的独特魅力。
南乳烧肉的做法大全
南乳烧肉是一道具有浓郁南方风味的传统美食，其独特的香气和口感使其备受食客喜爱。我将为大家介绍一下南乳烧肉的制作方法。
我们需要准备以下材料：五花肉500克、南乳50克、生姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量。
1. 将五花肉洗净，并用刀在肉皮上划几刀，以便入味。
2. 准备一个大碗，将南乳用勺子压碎，加入蒜末、姜末、料酒、盐、白胡椒粉、糖、生抽、老抽、蚝油等调料，搅拌均匀成为腌料。
3. 将腌料均匀地涂抹在五花肉上，使其每一块都均匀入味。将腌好的五花肉放入冰箱冷藏，腌制4-6小时，使其入味。
4. 取出腌好的五花肉，将肉皮朝下放入锅中，用小火煎至肉皮金黄色，再翻面煎一会。这样可以保持五花肉的口感嫩滑，同时锁住肉汁。
5. 加入适量的清水，再放入葱段、姜片、大蒜瓣，用中火将其煮开。
6. 煮开后转小火炖煮30分钟，然后捞出五花肉，切成块状。
7. 将煮肉的汤汁过滤掉杂质，留下清汤备用。
8. 在烤盘中铺上锡纸，将切好的五花肉排放在上面，再将一些腌料均匀地涂在肉块上。
9. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制20分钟，使肉块变得酥脆，肉质更加香嫩。
10. 取出烤好的五花肉，放在盘子中，再加入一些煮肉的清汤，撒上葱花、香菜等适量的配料，即可上桌享用。
南乳烧肉色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，入口即化。它不仅是一道家常菜，还常出现在宴席上。制作起来也非常简单，只需一些常见的调料即可。无论是平常家庭聚餐还是朋友间的聚会，南乳烧肉都能为大家带来美味的享受。大家可以根据个人口味的喜好，适量调整配料和烹饪时间，让这道美食更加符合自己的口味。快来动手尝试一下吧！
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