啤酒鸭怎么做更好吃(啤酒鸭怎么做)
家常菜谱2023-09-10阅读：0
啤酒鸭怎么做更好吃(啤酒鸭怎么做)
啤酒鸭(鸭腿)
啤酒鸭是一道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
而且鸭肉营养丰富，物美价廉，日常生活中我们必不可少的食材之一。
*** 简单易学
详细过程分享点头像有视频
成品
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食材：鸭腿（冷冻解冻浸泡血水）
配料：尖椒，线椒，红萝卜
姜，葱(我没有)，干辣椒，香叶，八角（我没有）
鸭腿切块，红萝卜切滚刀块
青椒线椒切菱形片，姜切片
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鸭腿焯水，洗净控水
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1.热锅凉油
2.姜，干辣椒，香叶等香料炒香
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豆瓣酱炒出红油
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下鸭腿煸炒出水分，炒香
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加入生抽，料酒
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加入啤酒，加入适量清水
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大火煮开，加盖转中小火炖20分钟
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加入红萝卜，炖煮20分钟
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汤汁浓稠(吃米饭或者面条适当留些汤汁)
下尖椒线椒炒制断生
出锅装盘
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美味即成，不腥不柴，啤酒鸭，你要不要试一试？
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