老年人秋季食疗 扁尖老鸭汤

　　人秋季食疗 扁尖老鸭汤按照江南地区的民俗，鸭子是秋季必不可少的美馔之一。烹制鸭子的方法很多，家常做法就有红烧、炖汤、清蒸……烤鸭、盐水鸭、板鸭更是让人食指大动。江南的传统美食——扁尖老鸭汤是老年人秋季不错的选择。鸭汤中加入扁尖，即晒干的嫩竹，可吸收一部分脂肪，使汤不致过于油腻。此外，还可适量添加荷叶、枸杞等中药。荷叶有清热的功效，枸杞具有平补的功效，在补养身体的同时，不会使人上火。人们食鸭时都有这样的直观感受——鸭肉比较老，因为鸭肉纤维较粗，经过长时间的熬制，鸭肉才能变得十分酥烂，有利于消化吸收。老年人饮用鸭汤时，应将去除汤面上漂浮的脂肪，以减少热量的摄入。鸭子的烹调方法很多，但老年人应少吃烤鸭和盐水鸭。前者虽然美味可口，但脂肪含量却高得惊人，对代谢机能逐渐减退的老年人是不适宜的；后者钠离子的含量较高，原本就有高血压的老年人食用，无异于雪上加霜。

老年人秋季食疗 扁尖老鸭汤相关推荐：

长寿饮食 做到这些点

远“三白”近“三黑”老人养生饮

年老体弱补补“菌”

百岁教授的长寿食谱

老人多食杂米有利健康

预防糖尿病吃水煮玉米棒

常吃10种食物拥有靓丽肌肤

保健食品，天然的“清道夫”

长寿老人爱好10大饮食

多吃些茄子明显减少老年斑