奶香吐司(奶香吐司的做法)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

奶香吐司(奶香吐司的做法)

By 花千树z 【豆果美食官方认证达人】

用料高筋面粉 250g淡奶油 43g牛奶 25g细砂糖 35g鸡蛋液 25g水 90g酵母液（没有水代替） 10g盐 3g黄油（室温软化） 10g耐高糖酵母（蓝燕子） 3g做法步骤

1、准备材料

2、所以液体放入面包桶，或厨师机缸内，撒入酵母粉，静置5分钟让酵母自我溶解

3、放入高粉，糖粉，盐放一边开启搅拌功能

4、打至粗膜时

5、放入软化的黄油，继续搅打

6、打至漂亮有弹性的手膜即可

7、整理拍扁，盖上保鲜膜，之一次发酵

8、发酵至2-2.5倍大

9、轻轻拍扁排气

10、分成6等份，整理收圆，盖上保鲜膜松弛30分钟

11、松弛好的面团，简单排气，收圆放入吐司盒，盖上保鲜膜二次发酵至7分满时加盖打开烤箱预热上下220度10分钟

12、放入预热好的烤箱，220度中下层，烤28分钟左右，具体根据自家烤箱脾气适量微调

13、出来立刻脱模，放凉架晾凉

14、成品图

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