脆肉鲩怎么做好吃(中山人把脆肉鲩烹出了“花”)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

中山是粤菜的代表城市之一，石岐乳鸽、脆肉鲩都是具有知名度的中山美食。在中山游览，一定要去试试脆肉鲩。这次我们选择的是红日饭店，一条鱼分成4个部分，可以选择4种吃法。

鱼骨用椒盐炸制，香酥入味。鱼腩用豉汁蒸，多汁弹牙。鱼片用清水涮，蘸着秘制酱料使用，鲜滑细嫩。鱼柳可以选择做成鱼蛋或者用蒜香、酸甜的口味烹制，随你的口味选择。

蒜香鱼柳。

豉汁蒸鱼腩。

椒盐鱼骨。

涮火锅的鱼片。

鱼片新鲜，晶莹剔透。

鱼柳厚实，咬起来比较筋道。

椒盐鱼骨酥脆入味。

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