萝卜牛腩煲(萝卜牛腩煲的做法)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

萝卜牛腩煲(萝卜牛腩煲的做法)

冬天就应该吃肉肉！一锅有肉有瓜类，美味又方便！萝卜牛腩是广东省广州地区有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成，只要保证牛肉不被炖碎炖得越久越入味、越好吃。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。

By iamyiiamyi

用料牛腩两斤白萝卜、胡萝卜各一条冰糖一小块姜片 15片八角、香叶、草果、花椒少许料酒两小勺酱油、盐、蚝油、鸡粉、南乳适量香菜、葱两根水适量做法步骤

1、牛腩洗净切块后冷水下锅煮至水开

2、水开后关火倒出牛腩，用清水清洗

3、姜块切成片，香料洗净

4、白萝卜和胡萝卜分别去皮切成滚刀块

5、锅中热油，加入冰糖块小火加热至融化

6、继续小火，放入姜片和香料翻炒

7、倒入准备的好的牛腩中火翻炒一分钟

8、撒入料酒继续翻炒两分钟，关火

9、牛腩倒入压力锅中，加入葱和适量水，用“牛肉键”煮20分钟

10、排气后加入酱油、盐、蚝油、鸡粉、南乳翻拌均匀