笋壳鱼煲汤的做法(祛湿健脾笋壳鱼)
家常菜谱2023-09-10阅读：0
材料
白瓜500g，扁豆60g，笋壳鱼1条，瘦肉100g，蜜枣2个，生姜3片
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扁豆、瘦肉洗净
白瓜洗净，切成大块
笋壳鱼宰洗净，慢火煎至两面微黄
所有材料一起放进瓦煲，加水2500ml（约10碗水），武火煮沸后改文火煮2小时，下盐即可。
养生提示
祛湿热，健脾胃
中医详解
笋壳鱼 味甘，性平，有开胃健脾、强壮筋骨的养生功效。因其骨刺较少、肉质细嫩、味道鲜美，所有非常适合老人、小孩食用。用少量油慢火将笋壳鱼煎至两面微黄再用来煲汤，可去除鱼腥味，令汤水呈奶白色，味道浓郁。笋壳鱼鲜美嫩滑，无论配合青菜、豆腐做简单的滚汤，还是配合黄豆、红豆、黑豆等各种豆类煲汤，都是男女老少皆宜的健康食疗。
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