凉拌糖醋藕(没有腊八粥)
今儿腊月初八，我家先生在单位值班，自己在家真是没意思，去逛了超市，没想到超市里人山人海，很多人买蒜的，买醋的，买各种米的，都在为做糖蒜、熬粥备料忙活呢。生鲜区蔬菜真是水灵啊，特别是藕，好像刚从塘里挖出来的，忒招人喜欢了。一个人的腊八节不值得费事儿熬粥，拌个糖醋藕，做法太简单，几分钟就可以享用美味了，酸辣又爽口，鲜到没朋友。喜欢藕的小伙伴快来围观咯。
藕，又称莲藕，它是身处淤泥的白富美，古时候有很多文学家写诗词歌颂过它，别看它长得不起眼，却含丰富的维他命C及矿物质，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。同时有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。女人多吃藕，能使皮肤细嫩，还能健脾开胃，家里有挑食的小朋友，可以做一点藕给他吃，有开胃的效果。
【糖醋藕片】
【食材】藕一个，白糖半茶匙，盐一查次，米醋一茶匙，韩式辣酱两茶匙，蒜苗半颗。
【做法步骤】1、准备一个藕，我刚从超市买的，忒新鲜。
2、将藕用去皮刀去掉表皮，然后切片。
3、锅里加入适量的清水，将藕片焯水。
4、焯水后捞出过凉。
5、将藕片捞出，放入盆里，加入盐。
6、放入适量的白糖。
7、倒入一茶匙的有机米醋。
8、倒入韩式辣酱和一点青蒜段。
9、将所有的食材搅拌均匀就可以。
将拌好的藕片摆盘，把盘里剩下的汤汁浇上去，特别的快手，特别的美味。喜欢藕的小伙伴试试吧！多吃藕对身体好得很呢。
小贴士：
1、韩式辣酱比较粘稠，不好搅拌，可以用少许的米醋懈一下。
2、藕片焯水的时间要够，要焯透。
3、韩式辣酱有一点点的辣味，但并不重，和糖醋味道并不冲突，做凉拌菜很是提味。
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