凉拌豆腐丝的做法(这道凉拌豆腐丝连续吃了3碗)

家常菜谱2023-09-10阅读：0

凉拌豆腐丝的做法(这道凉拌豆腐丝连续吃了3碗)

吃腻了过节的大鱼大肉，来道凉菜解解腻吧这道菜也非常的下酒

By 给孩子做饭饭

用料豆腐皮 2张胡萝卜半根香菜 3颗生抽两勺花椒 10粒食用碱 1勺盐适量葱半根米醋 2勺干辣椒 1个香油适量食用油适量做法步骤

1、豆腐皮切成丝

2、锅中倒入适量清水，烧开

3、水开后放入豆腐丝烫一下，把碱面放进去，这个步骤是关键❗️❗️❗️豆腐丝放进去后水开就捞出，切记❗️❗️❗️

4、捞出豆腐丝过凉水

5、控干水分放入大碗中，加入盐，生抽，醋，香油，干辣椒️（不喜欢吃辣椒可以不放）

6、锅中倒入食用油，放入花椒粒

7、花椒炸糊后淋在干辣椒上面，然后把花椒粒捡出来

8、抓拌均匀

9、然后再把切好的香菜段，葱丝，胡萝卜丝放进去抓拌均匀

10、美味可口的菜肴就做好啦！开吃吧

小贴士

放入碱面的步骤是关键哈，可以让口感变得有弹性，切记不要煮的时间长了，影响口感，减肥中的亲们可以省略炸花椒油那一步呦，香油换成橄榄油就可以啦，好吃又减脂

豆腐皮的营养功效

可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

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