炖牛肉的做法最经典的4种做法 炖牛肉家常做法黄磊
炖牛肉的做法最经典的4种做法
食材
牛肋条1000克，葱姜蒜适量，酱油适量，盐适量，黄酒适量
步骤
1、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。
2、葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。
3、热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。
4、接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻。
5、倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐），水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后。
6、放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟。
7、最后根据自己的口味转大火收汁（炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些）。
炖牛肉家常做法黄磊
步骤1：
食材:牛肉400克、土豆2个、姜1块、葱1段、大料适量、生抽3汤匙、老抽1汤匙、盐10g、白糖1勺、蒜4瓣、香菜2根、油5汤匙、十三香1勺、干辣椒4个
牛肉洗净切小块
步骤2：牛肉冷水下锅，放入葱姜，焯水去腥，挑出葱姜，捞出牛肉温水冲洗干净血沫
步骤3：热锅倒入冷油，油热放葱姜蒜炒香，油以没过锅底为佳
步骤4：放入牛肉，十三香煸炒，炒至牛肉表面微微发黄皱缩即可
步骤5：倒入温水，注意一定是温水，再放入适量生抽，盐，白糖，老抽，大火煮开，转小火慢炖一小时，水开可以尝一下汤的咸淡，再加调料
步骤6：炖至45分钟左右放土豆块和几颗干辣椒碎，再炖10多分钟，土豆软了就可以了
步骤7：出锅撒一些香菜碎，香喷喷
步骤1：
牛肉清洗两遍，放入锅中，水稍微没过牛肉就可以
步骤2：准备调料
步骤3：放入花椒，开火
步骤5：时间到了打开锅盖加入这两种调料，火锅小勺分别1.5勺，根据颜色酌情增减，然后再高压锅炖10分钟（砂锅炖1小时左右）
步骤6：时间到开锅盖加盐，适量即可，我一般是加火锅勺半勺，然后再开锅盖炖一会儿就行了，可以把肉盛出来，用汤加热水烩点儿土豆胡萝卜什么的，或者浇面条吃都可以
以上是”炖牛肉的做法最经典的4种做法,炖牛肉家常做法黄磊“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
炖牛肉的做法最经典的4种做法 炖牛肉家常做法黄磊相关推荐：