豆腐的10个简单做法非常好吃 简单好吃的几种家常豆腐做法
豆腐的10个简单做法非常好吃
一、鱼香豆腐
食材
豆腐、木耳、胡萝卜、糖、盐、醋、淀粉、大蒜、香葱、番茄酱。
做法
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。
5、热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。
6、放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐。
7、待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
二、姜汁铁板豆腐
食材
南豆腐、胡萝卜、西兰花、玉米淀粉、生抽、砂糖、素蚝油、料酒、高汤、油、盐。
做法
1、南豆腐切成厚片，粘上玉米淀粉。
2、平底锅热油，每粘好一块，放一块下锅内小火煎，直至煎至两面金黄色，盛出备用。
3、锅内剩下的油，放入姜蓉爆香，再放入煎好的豆腐块。
4、倒入生抽2大匙、砂糖2茶匙、素蚝油1/2大匙、料酒1大匙、高汤1/3杯，适量的盐大火煮开后，转小火煮，不需加锅盖。
5、另起一锅烧开水，放入胡萝卜烫熟，再放入西兰花烫至半熟。
6、待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠，加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅。
三、脆皮豆腐
食材
豆腐、鸡蛋、青辣椒、蒜、醋、生抽，白糖、香油、花生油。
做法
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块；
2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液；
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液；
4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘；
简单好吃的几种家常豆腐做法
一、家常豆腐步骤如下：1、豆腐、胡萝卜切片
2、青辣椒切段
3、倒入食用油，放入豆腐煎至两面金黄
4、捞出豆腐，倒入青辣椒、胡萝卜、木耳，大火翻炒2分钟
5、加生抽、郫县豆瓣酱等辅料，翻炒均匀
6、倒入豆腐，翻炒均匀
二、家长炖豆腐步骤如下：
1、卤水豆腐，切块、
2、开水下锅煮1分钟，使豆腐更加紧实不易碎
3、准备葱姜蒜
4、五花肉切片
5、锅中倒入适量油，烧热放入肉片翻炒至变色
6、放葱姜蒜翻炒均匀
7、倒入味极鲜酱油翻炒均匀
8、倒入豆腐翻炒均匀
9、倒入一碗水，同时撒盐，炒匀
10、加盖炖至汤汁收干即可
11、出锅
主料:豆腐1块、肉末适量
辅料:豆瓣酱2勺 花椒适量 麻椒适量
步骤1 准备好一块豆腐，一小坨肉末
步骤2 锅中放油，下入花椒和麻椒炸香后捞出
步骤3 再下入两勺郫县豆瓣酱，炒散炒出红油
步骤4 倒入肉末继续翻炒至肉末变色
步骤5 倒入小半碗水煮开
步骤6 再放入切块儿的豆腐，煮3-5分钟
步骤7 加入淀粉勾芡一下即可出锅
步骤8 麻辣鲜香的家常麻婆豆腐就完成了
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