螃蟹要蒸多长时间吃最好

家常菜谱2024-04-30阅读：0

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螃蟹要蒸的时间最好要根据螃蟹的大小和种类来确定。一般来说,蒸10-15分钟即可。蒸的时间太久,螃蟹肉质会变硬,口感变差。同时,蒸的时间太短,螃蟹容易蒸熟不透,口感也会受到影响。建议蒸好后,用牙签在螃蟹上面戳几个小孔,可以让蟹肉更加入味。

螃蟹蒸15分钟最好吃。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：

　　1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；

　　2、3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；

　　3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。

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