椒盐平菇(像肉一样好吃的椒盐平菇)
家常菜谱2023-09-10阅读：0
椒盐平菇(像肉一样好吃的椒盐平菇)
酥脆的口感，伴着椒盐和蒜香，简直是在吃肉嘛！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~
By 微体兔 【豆果美食官方认证达人】
用料平菇 250g青椒 20g红椒 20g面粉 120g葱 4根蒜 4瓣蛋清 2个椒盐 5g生粉 30g泡打粉 2g水 150g做法步骤1、平菇去根洗净撕成小片。
2、蒜压扁切末，葱切末，青红椒切小丁。
3、倒入面粉120g，蛋清2个搅拌均匀，倒入生粉30g和泡打粉2g，分次倒入水150g搅拌均匀。
4、平菇挂糊，4成油温（120℃）时放入炸至定型即可。
5、待油温升至5成（150℃）复炸至表面金黄。
6、放入葱蒜和青红椒，再倒入平菇撒上椒盐翻炒均匀即可。
小贴士1、平菇更好整朵洗再撕可以避免平菇吸太多水。 2、泡打粉的作用是在炸制的过程中使平菇膨起。 3、平菇挂糊时，可以在碗边抹去多余面糊。 4、加蛋清可以使平菇炸出来更脆。 本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
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