家常酸菜的简单做法 酸菜怎么做好吃家常做法
家常菜谱2024-04-27阅读：0
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家常酸菜的简单做法
主料：白菜250g；盐500g
制作如下：
步骤1：先将白菜切成四块。
步骤2：用清水洗干净，晾干。
步骤3：把白菜放入保鲜盒里用盐搽摸在每片白菜叶子。
步骤4：锅中烧热水，放凉后倒入保鲜盒里盖上盖子密封。
步骤6：先室温放两天，然后放冰箱，过10天制作完成了。
准备食材如下：瘦肉100克，酸菜300克，食盐1茶匙，生姜1块，鸡精1茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：
1、将瘦肉切薄片，放入汤碗里面，切点姜丝，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀腌制一会备用！
2、接着起锅将酸菜放锅里，加入适量的清水，
3、大火煮沸，水煮沸之后加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精调味，再煮5分钟，把酸菜的味道全煮出来！
4、接着把肉片一片一片的放入锅中，放完后马上关火，盖上锅盖，焖煮5分钟，即可出锅！
酸菜怎么做好吃家常做法
步骤1：
酸菜洗一下，泡20分钟，去除酸菜的霉味
步骤2：将酸菜切成丝
步骤3：肉也切成丝，随便什么肉均可
步骤4：锅中放葱姜末和肉丝滑开
步骤5：炒至变色加入蒜瓣爆香，加一勺料酒
步骤6：放入酸菜翻炒
步骤7：加入五香粉、盐和两碗水一起炖
步骤8：炖到酸菜汤发白
步骤9：粉条用开水泡一下
步骤10：加入开水泡过的粉条
步骤11：中火收汤至汤汁都吸进去即可
步骤1：
酸菜切丝用清水洗两遍，然后除去水分备用
步骤2：粉丝用温水浸泡10分钟备用
步骤3：起锅烧油，加入葱蒜末和干辣椒爆香
步骤4：放入酸菜炒5分钟
步骤5：加入粉丝，继续翻炒均匀，翻炒到水分基本没有就算熟了
步骤6：加入生抽和盐翻炒均匀即可
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