圆白菜怎么炒又脆又嫩
家常菜谱2024-04-24阅读：0
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圆白菜怎么炒又脆又嫩
材料，圆白菜350克，五花肉100克
先将圆白菜用牙签插些小孔，这样炒的圆白菜容易入味儿，然后圆白菜用手撕成大片，清洗干净，控干水分备用，五花肉切薄片。
油热下入圆白菜，大火爆炒。边炒至断生盛出备用。
再次起锅烧油，油热下入肉片。炒出五花肉里的油，加入葱姜蒜，花椒，干辣椒，再加一勺豆瓣酱，再加蚝油，酱油炒至上色，倒入圆白菜。再加盐，鸡精，白糖。大火翻炒均匀出锅。这样炒出来的圆白菜又脆又嫩。
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