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家常虾球的做法(在家也能做高端菜肴)

家常菜谱2023-09-10阅读:0
家常虾球的做法(在家也能做高端菜肴)

大家好,我是之一美食阿飞,每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

虾是一种营养价值很高的食物,含有优质蛋白质、膳食纤维、钠、钙等成分,具有补充营养、补肾兴阳、开胃通乳功效。

虾的肉质鲜嫩与香味,深受大多数人喜爱,虾有很多种做法,水晶虾球算是不多见的一个,做法炸制而成,金黄黄的表皮加上肉质的香嫩,外焦里嫩,有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。

食材:红虾尾

辅料:鸡蛋清、玉米淀粉、粉丝

调料:食盐、胡椒粉

1.下面开始准备食材

准备红虾尾10个,在我们当地超市买,价格30多块钱,比较你们地区是不是有点贵,用水化开冰后,剥去虾壳留下尾尖,再用清水冲洗一下,沥干水分

2.下面开始腌制

把虾置于盆中,倒入食盐胡椒粉搅拌均匀

3.下面开始裹淀粉

粉丝一小把,用温水泡20分钟,泡发后,切成4厘米左右的段,做之前先把粉丝泡上。

准备一个鸡蛋清一盆玉米淀粉,把虾尾沾一下淀粉再沾一下蛋清,然后沾上粉丝,放置在盆里备用,按照这个顺序依次照做。

4.下面开始 ***

锅中倒油,要用没有经过炸制的油,烧至微微冒烟时关火,轻轻地夹入虾尾

开小火,慢慢地炸制,不要有太大的翻动,小心地炸,虾是很容易熟的,在外面的粉丝没有变黄之前捞出控油

把油沥干以后,就可以摆盘上桌了。

好了,一道外焦里嫩的水晶虾球就做好了。

关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

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