家常肉饼的做法(一碗面粉)
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想吃肉盒子，肉馅饼了，在街边排队买，一个要7块钱。
油还有点大，关键是一个吃不饱，两个吃不完，
是不是很无奈，今天就为大家分享一个肉馅饼的家常做法，
过油炸一炸就是肉盒子，放在锅上煎出来，就是肉馅饼，喜欢吃肉了还能多放点馅。
想吃的赶快学起来吧！
普通面粉300克，放入食盐2克，加入适量清水，放入植物油10克，
放入植物油面团更光滑还能起酥。
先搅成面絮，再揉成面团。
把面揉好以后，盖上保鲜膜把面团醒发松驰一会，一般10到20分钟就行。
不经过醒发的面团难以伸展，面团会出现拉开又回缩的现像，不好整形。
这个时间，我们把要用到的食材准备一下，
干粉条一把放在盆中温水泡发，一般要泡发30分钟。
生姜一块先切成薄片，再改刀切成细丝，剁成碎末。
大葱半根从中间破开切成葱花，再剁成葱末。
下面，我们调一下肉馅，
倒入芝麻香油8克，把葱姜拌匀，
放入肉末200克，倒入老抽4克，生抽5克，放入胡椒粉2克，食盐2克，鸡粉2克，
十三香2克，用筷子顺着一个方向搅拌。
粉丝泡发好以后，捞出控去水分，切碎放在盆中。
再次顺着一个方向搅拌均匀。
20分钟以后，我们取出松驰好的面团，在案板上面抹上植物油，这样防止面团粘在案板上面。
把面团放在案板上揉一会，搓成一个粗点的长面剂子。
把面剂子分成四个大小均等小面剂子。
取出其中的一块，在案板上面擀成长条状的面皮，用勺子舀出肉馅放在面皮的一头。
拉起边缘的面皮包裹住肉馅。
抻着面皮把肉馅一圈又一圈的裹起来，裹成一个圆团。
稍微调整一下，然后轻轻压扁。
用这个 *** 把剩下的面块一个一个全部裹好做完。
下面，我们把肉馅饼上锅煎。
锅内烧油，油热以后，把饼放入锅内。再轻轻地压扁一些。
盖上锅盖，开中小火，煎到一面微黄，翻过来煎另一面，
这样多翻几次，等到中间的肉馅煎熟，两面都煎黄以后，
就可以把肉馅饼铲出来，煎的时候一定要有耐心，不要心急，慢慢煎。
熟了以后就可以装盘食用了。
到这里，这道外皮酥脆的肉馅饼就做好了。是不是非常简单，不需要发面，一会就做一锅。
之一美食阿飞谢谢大家观看。
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