赤豆元宵的做法（在家做“桂花赤豆小元宵”）
家常菜谱2023-09-10阅读：0
马上就到元宵节啦！大家喜欢买外面的元宵，还是喜欢在家自己做元宵呢？元宵一般都带内馅，但南方有一种做法，把元宵做小，不带内馅。在家做“桂花赤豆小元宵”，补血补气，不发面不擀面，0失败！这款桂花赤豆小元宵不用包内馅，不发面不擀面。将红豆汤煮沸后就可以放入小元宵了，煮熟后的红豆元宵放入桂花和蜂蜜，就大功告成了。吃惯了外面的元宵，不如尝试在家做一碗桂花赤豆小元宵，盛一碗满满的桂花香，尝一口红豆与蜂蜜的缠绵口感，实在沁人心脾。心动的朋友，赶快尝试吧！
桂花赤豆小元宵
By 髅小彬
配料：
赤小豆 60克、水 适量、桂花 3克、白糖 适量
烹饪步骤：
1.红豆放入水中浸泡数小时，可以前一天晚上泡，第二天早上做
2.泡好的红豆放入炖锅中
3.加入足量的水开始炖煮，选择bb粥选项
4.用别的锅也可以，总之就是红豆要软烂
5.糯米粉一点点加入水和成面团
6.然后揪下一点揉成小元宵
7.锅中开大火，将红豆汤煮沸后下入小元宵
8.煮至小元宵浮起来且有弹性即可盛入碗中，加入糖和桂花就可以享用了
烹饪小贴士：
1、红豆含有较多的皂角甙，可 *** 肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
2、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
3、提前一天把红豆用冷水或热水浸泡8小时以上。这样我们煮红豆的时候会比较烂。
4、无论用哪种 *** 煮红豆，选豆子很关键当年的红豆比较容易煮烂。陈年的红豆则要多煮一段时间才能煮烂。
5、用普通锅加盖煮红豆的时候，要留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外。
6、桂花性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。
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