机关菜单25元一天食谱每天十人用餐每餐25元如何搭配一周的菜谱要求四菜一汤

家常菜谱2024-03-28阅读：0

每天十人用餐每餐25元如何搭配一周的菜谱要求四菜一汤

肉末蒸蛋羹成本约6块
材料
主料：鸡蛋3个，
辅料：肥瘦猪肉50克，冬菜25克，调料：花生油15克，猪油15克，盐2克，味精2克，料酒5克，酱油10克，白砂糖5克，玉米淀粉3克，大葱5克
做法1.将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和水、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；
2.用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；
3.猪肉、冬菜分别切细末；
4.葱切末备用；
5.将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；
6.放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤；
7.烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。
酸辣土豆丝成本约3块
材料
1斤土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
做法1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。
7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
家常青菜成本约3块
材料
油、蒜头、盐、清水（全部材料都根据青菜的量来定）
做法1.焯水
2.倒掉水然后放掰好蒜头，这时有就会啪啪的弹。
3.放入青菜进行快炒，如果太干放点水
4.青菜变油绿，或者夹一条试试看熟不。最后放盐。上锅
家常豆腐成本约5块
材料
豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
做法将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉凉备用
将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行
锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用
青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油
放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水
翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可
黄豆芽榨菜汤成本约2块
材料
黄豆芽500g，低盐榨菜　140g，味精　1茶匙，食用油　1汤匙，小葱　1汤匙
做法
豆芽去根后用冷水泡一会儿，洗净沥干。
锅中烧开水后，把豆芽倒进锅里煮2分钟后捞起沥干。
锅里重新烧开水，把榨菜和豆芽一起放进锅里，保持中火。
等榨菜的咸味熬出来后，倒入食用油和小葱，关火加入味精即可。
小诀窍:
此汤不用放盐，榨菜的咸味足矣。
如果用肉汤来熬制此汤，味道更为鲜美。
这四菜一汤已经19块了.主食米6斤要14块.要33块一餐了.
全是青菜加咸菜的做法10人菜也要15块.
四菜一汤控制成本在20以内已经是我的最大能力了.要营养全面,配伍合适.

求食堂一周午餐菜谱，要求每人米饭配一晕两素，一个汤，每餐8元标准

周一白米饭回锅肉、炝炒油菜、麻婆豆腐，番茄鸡蛋汤周二蛋炒饭甜椒炒肉丝、炒莲花白、炒莴笋叶，冬瓜汤周三白米饭木耳肉片、炒土豆丝、干煸四季豆，酸菜粉丝汤周四白米饭黄瓜炒肉片、干煸豆干、炒萝卜丝，菠菜汤周五白米饭苦瓜烧排骨、炒小白菜、炒藕丁，萝卜汤。

1500人用餐.餐标7元一天，写出一周菜谱,怎么列

周一：红烧大排；炒青菜；炒西葫芦、香菇、肉丝
周二：干煎带鱼；酸辣菜；番茄炒蛋
周三：酱鸭；蚝油生菜；百叶包
周四：肉饼蒸蛋；榨菜炒肉丝；海带丝
周五：油面筋塞肉；素鸡，芹菜

二十人用餐，中午一餐，一荤一素一汤，六元标准，求菜谱谢谢

1、西红柿蛋汤、辣椒炒肉、时令蔬菜（当季蔬菜）
2、紫菜蛋汤、胡萝卜炒肉、时令蔬菜（当季蔬菜）
3、丝瓜肉末汤、芹菜炒肉、时令蔬菜（当季蔬菜）
4、冬瓜肉末汤、辣椒炒咸鸭蛋、时令蔬菜（当季蔬菜）
5、豆腐肉末汤、酸辣鸡杂、时令蔬菜（当季蔬菜）
如果是公司自己烧的话，可以参照以上菜谱，叫外卖的话最少也要12块吧