家常白斩鸡(吃一次就上瘾的鲜嫩多汁白切鸡)

家常白斩鸡(吃一次就上瘾的鲜嫩多汁白切鸡)

By 敏敏的小食光

用料鸡 半只生姜 1小块蒜 3瓣指天椒 1个沙姜 1小块酱油 2-3勺油 1汤匙做法步骤

1、鸡洗净沥干水

2、生姜去皮切片放盘底

3、放上鸡，冷水上锅，水开后转中火20分钟，关火焖5分钟

4、蒜，沙姜，指天椒切碎

5、加入一勺热油

6、2-3勺酱油

7、搅拌均匀

8、鸡出锅后彻底晾凉，也可以用冰水降温，鸡皮会更爽口

9、晾凉后切块

小贴士

鸡肉一定要彻底晾凉后再切块，不然肉容易碎，有冰块的话用冰水给鸡肉降温。鸡皮更爽口

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