9种饭团的做法教程 糯米饭团花样做法
9种饭团的做法教程
用料
糯米 300克
香菇 30克
白菜 1颗
芹菜梗 1把
胡萝卜 1根
土豆 1个
猪肉 半斤
胡椒粉 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
做法步骤
1、先准备一碗糯米，我这里一共是300克，淘洗干净后再加清水提前泡4个小时，也可以前一天晚上泡好后第二天用；
2、再来一把香菇大约是30克，加温水泡发；
9种饭团的做法教程 糯米饭团花样做法
3、糯米泡好吸足了水份，先倒出来沥干水份，接着直接上锅蒸，倒入蒸笼中后用筷子铺散，盖上盖子大火蒸30分钟；
4、蒸糯米的时间我们来准备其他食材，先来处理白菜，把叶子都掰成一片一片的，接着把白菜叶子和白菜梗子一分为二，等一下我们只用叶子部分；
5、锅里水开后先加一滴油，然后把白菜叶子放进来焯水10秒，烫软就可以了，捞出来后迅速地过一下凉水，给叶子降温以后再捞出来控干水分备用；
6、然后再准备一把芹菜梗，加锅里面烫一烫后也捞出来过一下凉水，然后和白菜放一起备用；
7、接着我们准备一个胡萝卜和一个土豆，先把皮削掉，再改刀切小块儿，直接加到料理机里面来，再把泡好的香菇也加进来，打成小颗粒就可以了；
8、盛出来后再绞点猪肉，加几片生姜一起绞成肉末，最后再准备两把玉米粒；
9、这时候的糯米饭也蒸熟了，关火后我们可以用筷子挑起来看一下，软软糯糯的没有夹生就好了，取出来后先倒入碗中，用筷子挑散后晾凉；
10、接着起锅热油，先炒肉末，肉末炒变色后加一勺豆瓣酱炒出红油，然后加葱姜蒜爆香，接着把胡萝卜、土豆、香菇和玉米粒都加进来一起翻炒；
11、炒至断生后把糯米饭也倒进来，炒匀炒散，不是一坨一坨的就可以。然后加一勺盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，翻炒均匀后就可以出锅了，盛出来后先装到碗里；
糯米饭团花样做法
步骤1：
糯米饭提前蒸好（大米：糯米=3:1）凉凉
步骤2：1根胡萝卜，4片豆腐干，半个土豆，1根葱分别切丁备用
步骤3：锅内加油烧热
步骤4：放入胡萝卜丁翻炒至4成熟
步骤5：加入土豆丁翻炒片刻
步骤6：加入豆腐干丁继续翻炒
步骤7：所有食材翻炒熟后加入葱末
步骤8：加1勺酱油、1少料酒、适量的盐翻炒均匀
步骤9：加入糯米饭翻炒均匀关火
步骤10：凉凉后，戴一次性手套把糯米饭做成饭团
步骤1：
准备好以上材料，肉松超市有卖，油条回下锅才脆额，我用的是馒头碎，味道和油条碎是一样的，香香脆脆，没有竹帘只用保鲜膜也是可以的，只是没有竹帘做的好看
步骤2：糯米前一天晚上加水泡一晚上，急着吃可以用热水泡，一个小时就泡发了！
步骤3：锅中加水水开后，纱布打湿，将糯米铺在上面，开蒸！大概十几分钟的样子就熟透了，糯米变成透明色即可！没有纱布可以用包菜或白菜叶代替！效果是一样的！
步骤4：竹帘上铺一层保鲜膜，将糯米趁热铺在上面，将火腿肠，肉松，花生米，油条碎全铺上
步骤5：卷起来，尽量卷紧一点，不然会垮！两头也要包上，往里按 ，没有竹帘就直接用手捏！只是竹帘卷的好看一些
步骤6：开吃！
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