鸡蛋酱卤子的做法(鸡蛋酱卤)
家常菜谱2023-09-10阅读：0
鸡蛋酱卤子的做法(鸡蛋酱卤)
作者：主儿厨房
用料
鸡蛋 4个
黄豆酱 35g
油 20g
葱 2g
香菜 1棵
黄瓜 1根
做法步骤
1、准备材料。
2、鸡蛋打成汤
黄豆酱盛出备用/2汤匙
黄瓜切菱形块
香菜切小段
香葱，圆葱，蒜切小粒
3、黄瓜摆盘。如图。
4、坐锅添多油，中火烧热。不要等冒轻烟前，锅热油热时，改小火。
5、倒入蛋液，摊蛋饼。油热蛋下油就鼓起，迅速翻另一面煎，或者把鼓起的推到一边，余的蛋液在余油中继续煎。
6、都煎好了
7、盛出备用。
8、锅内余油
9、小火炒香葱蒜。
10、放入煎好的蛋块，小火炒一分钟。
11、放酱，小火。
12、放半小碗清水，小火。
13、转中火烧开炒匀，并在锅中开盖小火熬五分钟，酱汁都进入蛋中，关火出锅。盛入盘中心。完成。
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